2012年7月20日星期五

蜜汁叉燒

                   




有時間我都愛嘗試做點新料理...

當成上課一樣...

學習...學習...再學習...

所以才能有源源不斷的料理po上來 
 





在報上看到這誘人的食譜...

二話不説..賣齊材料動手做

我向來
對美食都是熱情爆表的...








先凖備
蜜汁叉燒醬

没麥芽糖去買麥芽糖...

没玫瑰露酒就去買
玫瑰露酒弄完了這道料理...

我..我..我又要煩怎樣處置這
麥芽糖和玫瑰露酒了...








又麥芽糖、又粗糖、又蜂蜜的...

這肉能不甜蜜蜜嗎?







醃漬叉燒材料:



上等梅頭豬肉  1.5

粗糖          4湯匙




做法:



1.  將梅頭豬肉切成長條(1吋厚),洗乾净,用粗糖醃30分鐘,倒去水分.



2.  加入叉燒汁醃4-5小時.



3.  用一淺底烤盤鋪上錫紙,並放上不銹鋼架,將醃好的豬肉鋪放在不銹鋼架上,放入烤箱, 200°C 焗烤約30分鐘.(期間上下翻轉,以求两邊受熱均匀)



4. 最後在豬肉两面掃上剩餘的叉燒汁,多焗烤約5分鐘即可.







自制蜜汁叉燒醬裡的老抽(黑醬油)可以减量...

多了會帶苦...










這“蜜汁叉燒”不錯吃

但没有我
吃慣的..喜歡的..“蜜汁叉燒”味道...嘿喲!!! 没関係啦!!!

只要秉承..

“只后悔没做..不后悔做過”的信念就OK了...


加油!! 加油!!

這星期再找點好吃的來玩...Bye~~~





       


8 条评论:

  1. 玫瑰露是什么味道?
    玫瑰露酒好像可以做很多肉类的料理。


    [版主回覆07/20/2012 16:27:18]花的味道...蛮浓的....放多了味道会很浊...
    我只知道可以拿来做腊肠...但这么麻烦的东西我又不想做...惨

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  2.   好吃的僻步 就是妳那
     自製蜜汁叉燒醬吧
     
     
     
    [版主回覆07/23/2012 08:39:18]哈哈....花錢又花時間的叉燒醬....

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  3.  我平常也會做一些醬儲存起來
     想用時隨時很方便
    明天又是周末
    遇祝 jenny假期愉快
     
     
    [版主回覆07/23/2012 09:17:10]哎呀!!! 你看我...忙得過了周末才回覆你...

    别...别...别生氣喔...請你吃好吃的.... 

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  4. 太霞人了.
    [版主回覆07/23/2012 09:24:07]還好那些油没嚇跑你....哈哈

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  5. 我看將肉泡一天再烤可以嗎?
    [版主回覆07/23/2012 09:25:08]那當然更好更入味咯....

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  6. 謝謝分享~~
    [版主回覆07/23/2012 09:40:06]别客氣....

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  7. 哗!油亮亮的叉烧好诱人。。。
    [版主回覆07/23/2012 09:47:15]可惜不是我想要的味道...

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  8. 這叉燒肉看起來油油亮亮的,

    想必味道一定很棒喔~

    經過長時間的沉寂,
    我想很快兒子的事情就可以告一個段落,
    感謝好友這段時間的鼓勵與等待,
    等一切塵埃落定,
    一定很快回來跟好友哈拉~~
    祝福你, 一切順利~~
    [版主回覆07/27/2012 23:13:37]肥油多...烤好油溢得到處都是...有點可怕...
    你也要加油哦...

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