平時只用扁豆、紅棗、枸杞、排骨
這次多加了冬瓜煲湯
扁豆和冬瓜都有清熱利尿的功效
扁豆_互动百科
扁豆 Purple Horicot
藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、樹豆、藤豆
性味:甘、平、無毒
功效:扁豆清暑解渴,健脾和胃,除濕止瀉,解毒下氣,和中止呃;
扁豆花最宜於祛暑,扁豆衣清熱去濕
主治:脾胃虛熱,嘔逆,霍亂吐瀉,暑濕或脾虛泄瀉,煩渴,酒醉嘔吐,婦女白帶
煲好的湯有點豆腥味..
喜不喜歡這味兒得看個人..
扁豆 Purple Horicot
藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、樹豆、藤豆
性味:甘、平、無毒
功效:扁豆清暑解渴,健脾和胃,除濕止瀉,解毒下氣,和中止呃;
扁豆花最宜於祛暑,扁豆衣清熱去濕
主治:脾胃虛熱,嘔逆,霍亂吐瀉,暑濕或脾虛泄瀉,煩渴,酒醉嘔吐,婦女白帶
煲好的湯有點豆腥味..
喜不喜歡這味兒得看個人..
原來這豆叫扁豆~~我從小吃到大~~只知道台語叫做~肉豆ㄚ~~~問過很多人都不知道正確的名稱說~
回复删除我的文章分類裡有~臺灣獨特的美味~裡頭有一篇~肉豆仔飯~是我們家從小吃到大的~
以前家裡有種扁豆~~常常吃~~也可以炒鹹菜~將扁豆悶熟~加酸菜心一起炒~~再加一些糖~
我們都是這樣吃的~~我想連結~~~可是中888~~~~我以為台灣才有扁豆呢
[版主回覆10/25/2012 09:44:24]小時候媽媽有在屋旁種...我也是從小吃到大...
我婆家這邊的人不大欣賞...所以我也少買回家煮
到你家看了~肉豆仔飯~加了扁豆一起煮真的有加分..看起來超有营養兼美味
原來這叫扁豆~現台灣市場有人賣~我都拿來炒
回复删除[版主回覆10/25/2012 10:05:38] 我都是拿來煮湯...下次我也試試拿來炒
這扁豆是整顆吃的呀!
回复删除我常看到,但是沒有煮過.
[版主回覆10/25/2012 10:31:03]如果拿來炒應該要切塊比較入味...
網上有各式各樣的扁豆料理...找時間再試試