日式照燒蝦

星期六/日很多家務活要清..不上網..

今天過來才知道有3張照片上精選

Anyway..謝謝大家肯花時間回應~~~ Thank you!!!







説謝謝不够份量厚

請大家吃蝦好不好?
Let's Teriyaki  照燒口味的喲!!!







我家两個兒子剛考完試...考試前不敢讓他們吃油膩的煎炸食物他們也很乖巧聼話..
來喲喂!! 聼話的人大大有賞~~~
我家小孩很好騙..

只要弄點他們喜歡吃的就行了







照燒汁作法也是跟着Masa老師的照燒雞肉
只是把雞肉材料換成大蝦

總之一句話..作法簡單..材料也簡單


看看看!!! 我的同事朋友聽到我這樣説又要翻白眼了..你會煮當然説得很簡單~~哎喲! 誰一生出來就會煮飯作菜..那是妖魔鬼怪好不好!!

材料:

明蝦          300克

照燒汁調味料:(這份量的汁不多,只够沾在蝦子上,想要拌飯的請加量)

醬油                2 大匙

味淋Mirin           2-3 大匙 (*甜味随您的喜好調整)

清酒Sake/料酒       2 大匙

做法1: (帶殻)

1.   用剪刀剪掉大蝦的嘴尖和長鬚,用刀子從背部剖開,去除腸泥,洗净後抹乾水分,用少許鹽和胡椒粉略醃,然後放入熱油中炸至7-8分熟, 撈起瀝乾油分備用.

2. 照燒汁調味料混合好, 煮到有一點濃稠的樣子, 將炸過的蝦子放回去和照燒汁拌匀,讓全部蝦子都沾上醬汁稍微濃稠即可熄火.

做法2: (除殻)

1. 大蝦去頭去殼(留尾), 用刀子從背部剖開,去除腸泥,洗净後抹乾水分,用少許鹽和胡椒粉略醃。

2. 將大蝦沾上麵粉(沒有麵粉也可用太白粉/玉米生粉)，抖掉多餘的麵粉, 鍋中放少許油，將蝦放入煎至轉色，倒入照燒醬汁，開始收汁了轉小火,不停的拌炒,以免燒焦，讓全部蝦子都沾上醬汁稍微濃稠即可熄火. 要留點汁拌飯的不用煮太亁)

煎/炸大蝦的時間不要太熟/太久..只要7-8分熟就好

大蝦和照燒醬汁盡量用很短的時間拌炒收汁

 否則蝦肉吃起來會變太硬乾.不Juicy!!

味淋含有高糖分, 它會越煮越稠. 所以不用再另外勾芡

照燒汁的調製，也可加入其他的材料(薑,蒜頭)

醬油和味淋的比例可以根據自家的口味來做調整

 要偏咸or偏甜，煮多幾次，就能找到那一個才是最適合自己的美味了！

年紀不够熟的小朋友

乖乖..淋點香香的照燒汁在白飯上..再咬幾口蝦肉..

包你可以吃上好幾碗飯

那些年紀熟透爛透的朋友 

可以開瓶冰凉冰凉的啤酒來配配 

可愛動圖取自: min

卡通貓QQ表情