印尼峇當咖哩鴨

時間很緊逼..

應該不會把做了的年餅po上來

也没做啥特别的..來來去去就是喜歡吃的那幾樣

鳯梨卷、花生酥、杏仁酥、奶油花餅、蛋卷...

哎呀! 你們如果有到大馬格友家轉一圈看看

人家有啥年餅...我家大致上也一樣有的啦

很悶厚!!

中式料理在新年期間可吃到

豬吖! 雞吖! 魚吖! 蝦吖!..

可能大家會看到怕..吃到膩

今天上個不同材料..不同風味的讓大家嚐嚐

看!! 我家没咖哩是過不了日子的..

辛辣的咖哩能讓身體充满能量

就像大力水手吃了波菜丸一樣

我家小胖説的..

材料:

鮮鴨          1隻(約1.8公斤), 斬塊

濃椰漿        200毫升

稀椰漿        1100毫升 (以100毫升濃椰漿加入1000毫升清水)

香料: (搗爛)

石栗 candlenuts            5粒

香茅 lemon grass           4枝

生薑 ginger                15克

小紅葱 shallots            120克

蒜 garlic                  15克

南薑 galangal              30克

馬來盏 belacan             15克(烤香)

黄薑粉 turmeric powder     1小匙

辣椒粉 chillies powder     30克

做法:

1.            鑊裡燒熱油1/2碗食油, 加入搗爛之香料以中火炒至香濃出辣油.

2.            加入鴨塊翻炒至轉色, 注入稀椰漿煮沸,然後蓋上鑊蓋用慢火燜煮1小時或至鴨肉軟為止.

3.            最後倒入濃椰漿和两小匙鹽, 繼續煮至辣油滲出及汁濃稠即可.

搗爛的辛香料+辣椒粉

像不像火山?

噢! 大家有没被一大堆看不懂的辛香料嚇死..

好不好吃别問我..

我只負責煮...不負責吃

我不吃鴨的啦!!

家人能把它掃完..我就當它還不錯吃咯!

咖哩料理和新年氣氛不搭厚!?

這就是Jenny的Style大家習慣就好

可愛動圖取自: min

栗子猴&小賤鴨QQ表情