白汁蘑菇煎雞腿

       

       

天氣熱得很

只想猛灌水，大家都没什麽胃口

想來想去，也不知煮啥好

找了找冰箱

還有幾隻去骨雞腿，幾粒冰得硬梆梆的奶油小麵包

Yeah！太好了

就做一道無論何時都受歡迎

我家小朋友看到一定會眼睛發亮的菜…呵呵!

材料:

去骨雞腿      2隻

馬鈴薯        2粒

洋蔥          1顆（切絲）

紅蘿蔔        1小條 (切粒)

蘑菇          6粒（切片）

麵粉          1 湯匙

即冲蘑菇湯粉  1包

雞湯/清水     1 1/2杯

橄欖油        1湯匙

牛油          20克

乾燥百里香    1/4茶匙

做法：

1.     預熱烤箱至 200C. 馬鈴薯去皮，切成約 2cm大小的粗粒。在一焗盤中，把橄欖油和一半的牛油加入馬鈴薯中拌勻，焗烤約20至25分鐘，或直至轉微黃色及軟身。取出攤凉待用.

2.     烤馬鈴薯的同時，燒熱平底鑊，放下另一半的橄欖油和牛油。雞腿兩面灑少許鹽和胡椒粉。先把雞皮的一面放下鑊中，煎至兩面金黃熟透,取出待用。

3.     在剛才用過的平底鑊，燒熱少許奶油，把洋蔥炒至微黃及軟身，撥開洋蔥，在中央加蘑菇和紅蘿蔔炒至軟身。灑下麵粉和蘑菇湯粉炒勻，倒進雞湯和百里香，煮滾，當汁轉濃稠一點後加入馬鈴薯拌匀, 淋在雞腿上即成。

為了能讓大家看到雞腿

没把醬汁全倒入

我家都超..超..超討厭只有顏色但没味道的冷凍雜豆

你想方便當然可用

你在我家的料理中肯定看不到

馬鈴薯、洋葱、蘑菇和紅蘿蔔都是雞肉的好配料

想要更高級一點可加入火腿或多或培根

如果有雞湯,不放即冲蘑菇湯粉也無妨

雞腿也可煎至两面微黄,再放入烤箱烤至熟

 

這道煎雞腿配上香濃的蘑菇汁，很得家人歡心

簡單又易做，用來配白飯、麵包或沙啦均可

小孩子或老人家也適合

       

可愛動圖取自: min

可愛沙茶&LINE Birzzle小雞QQ表情