2013年3月25日星期一

白汁蘑菇煎雞腿

       

       

天氣熱得很



只想猛灌水,大家都没什麽胃口



想來想去,也不知煮啥好









找了找冰箱



還有幾隻去骨雞腿,幾粒冰得硬梆梆的奶油小麵包



Yeah!太好了



就做一道無論何時都受歡迎



我家小朋友看到一定會眼睛發亮的菜呵呵!







材料:

去骨雞腿      2

馬鈴薯        2

洋蔥          1顆(切絲)

紅蘿蔔        1小條 (切粒)

蘑菇          6粒(切片)

麵粉          1 湯匙

即冲蘑菇湯粉  1

雞湯/清水     1 1/2

橄欖油        1湯匙

牛油          20

乾燥百里香    1/4茶匙





做法:



1.     預熱烤箱至 200C. 馬鈴薯去皮,切成約 2cm大小的粗粒。在一焗盤中,把橄欖油和一半的牛油加入馬鈴薯中拌勻,焗烤約2025分鐘,或直至轉微黃色及軟身。取出攤凉待用.



2.     烤馬鈴薯的同時,燒熱平底鑊,放下另一半的橄欖油和牛油。雞腿兩面灑少許鹽和胡椒粉。先把雞皮的一面放下鑊中,煎至兩面金黃熟透,取出待用。



3.     在剛才用過的平底鑊,燒熱少許奶油,把洋蔥炒至微黃及軟身,撥開洋蔥,在中央加蘑菇和紅蘿蔔炒至軟身。灑下麵粉和蘑菇湯粉炒勻,倒進雞湯和百里香,煮滾,當汁轉濃稠一點後加入馬鈴薯拌匀, 淋在雞腿上即成。











為了能讓大家看到雞腿



没把醬汁全倒入



我家都超..超..超討厭只有顏色但没味道的冷凍雜豆



你想方便當然可用



你在我家的料理中肯定看不到




馬鈴薯、洋葱、蘑菇和紅蘿蔔都是雞肉的好配料



想要更高級一點可加入火腿或多或培根



如果有雞湯,不放即冲蘑菇湯粉也無妨



雞腿也可煎至两面微黄,再放入烤箱烤至熟


 







這道煎雞腿配上香濃的蘑菇汁,很得家人歡心

簡單又易做,用來配白飯、麵包或沙啦均可

小孩子或老人家也適合






       

可愛動圖取自: min







6 条评论:

  1. 我家也不愛冷凍雜豆~~~煎雞腿或炸雞腿永遠是小孩的最愛
    [版主回覆03/28/2013 16:27:09]我還以為只有我家是不愛吃冷凍雜豆的怪人....

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  2. 我以前有來過妳家嗎~
    我現在才發現,原來妳也是料理高手的媽媽ㄝ~
    [版主回覆03/28/2013 23:51:26]有吖!! 你那麽忙還過來..我都開心死了...
    這裡没什麽高手啦...只有不得不煮的黄臉婆一名

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  3. 阿.....我可以只引用作法回家嗎~
    [版主回覆03/28/2013 23:42:52]只要你不嫌棄...  

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  4. 唶刡吵匢匴

    既然來了,看來,就要推
    精美禮品送完即止
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    吤刲唥儱伉

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  5. 一忙就忘了~現在才想起~
    拍謝~
    我拿走囉~
    [版主回覆04/03/2013 15:01:50]别客氣...我能理解...大家都忙啦...

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  6. 文章看囉 文章寫的真不錯 給你1個讚

    能把文章分享到臉書嗎?

    謝謝分享~~
    [版主回覆04/08/2013 16:36:40]只要駐明出處就没問題... 

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