2013年6月18日星期二

南瓜枸杞相思蛋糕









想知道自己的伯爵奶茶相思蛋糕成功是僥幸?還是其他..?


還在興頭上...再來一次









這種蛋糕最適合老人家


想做個給我家老媽嚐嚐




做個養生口味的好了




南瓜 + 枸杞




蔓越莓帶酸, 老人家不大喜歡




用放在冰箱,随手可抓一把,甜甜的枸杞好了




顏色也一樣討喜










枸杞下的不够多




多放一些..粒粒紅點會更好看










建意放在冰箱裡里冷藏




吃入口冰凉綿蜜




像在吃冰淇淋










Yahoo!!!!


枸杞
没沉底

蛋糕没變粿





7四方模,鋪紙



材料A


 


蛋黃          100 (5)


全蛋          1


            1/4 茶匙


粟米油        60


南瓜泥        90


低筋麵粉      75


枸杞          1大匙


 


材料B


 


蛋白          200 (5)


細砂糖        80


檸檬汁        1茶匙


 


 


做法 (A):


 


1.  蛋黃、全蛋、鹽、粟米油、南瓜泥用打蛋器打至起小泡。


 


2.  篩入低筋麵粉再打滑,加入枸杞拌匀,放一邊備用


 


做法 (B):


 


1.  蛋白加+檸檬汁+細砂糖打至​​起泡不跌。


 


2.  最後把A和蛋白霜混合至均勻。 (像戚風蛋糕的混合法)。


 


3.  將麵糊倒入7寸墊油紙的方模裡,把空氣敲出。放入預熱後的烤箱裡最底層,以蒸烤法(水浴法)160°C烘烤60分鐘或至熟便可(後半的時間可以把溫度降至150°C )。


 


(我家烤箱的温度有點高, 15分鐘用160°C烘烤, 後用150°C烘烤)


 









檸檬1顆要RM1.00


打發蛋白

只用一丁點

剩下不多又不少

不知要幹痲


所以我都用一两滴白米醋替代






可用其他同等份量的材料或不同口味的液體替代:


地瓜泥、玉米醬、芒果泥、百香果汁、鮮橙汁









矮油!!説得好像很專業這樣


有點得意忘形大家體諒一下哈








紅豆生南國,春來發幾枝? 願君多采擷,. 此物最相思


“出自唐代詩人王維的《相思》”





大馬的朋友, 還記得圖中的這些

我們稱之為“相思豆"的小紅豆嗎?

小時候,最愛蹲在樹底下收集的玩意兒。。呵呵







Thanks Linnh...




還是要靠你這位高手提點




才能做出成功的蛋糕








可愛動圖取自: min

安茵寶夢多比&愛臭美的菇涼QQ表情

9 条评论:

  1. 看到美美的相思蛋糕了,是不是很好吃? 很有妈妈心的Jenny, 把它变成养生蛋糕。
    [版主回覆06/20/2013 09:51:23]蛋糕真的很好吃...尤其是冰凉凉的时候

    觉的这蛋糕很适合老人家...

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  2. 好浪漫的名稱喔, 光聽就想要來上一塊~
    這樣簡單的內餡, 在炎熱天氣中品嘗, 最適合了~
    自己動手做, 就是有這樣的好處, 可以按照自己喜愛做調整喔~
    外面有許多蛋糕, 我都覺得太甜了~

    [版主回覆06/24/2013 14:56:49]這蛋糕的外形和口味都很一致.."簡單又不花巧"

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  3. Jenny,
    看见这个相思蛋糕
    真的流口水呀
    自己的烤箱好久没开工了
    放烤箱假也有很长的时间了
    不知道我的手艺有没有退步呢


    Julie
    [版主回覆06/24/2013 14:58:57]个人认为...这蛋糕一定要放冰箱才好吃...
    快试试呗...肯定不会失望

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  4. Jenny
    我星期六就做了第一个相思蛋糕
    但我是在太久没用了
    把我的蛋糕放在上层
    我的蛋糕烤到一半变成了黑面神
    我也很自作自作聪明把我的蛋糕放在最上层
    而有水的烤盘却放在最下层
    我的蛋糕烤好了

    放凉后蛋糕却有腰身
    天呀 干嘛会这样 是我的温度太高了吗
    这个蛋糕是不错很像芝士蛋糕
    我还会再挑战

    我在面书上发现了你 哈哈哈
    [版主回覆06/25/2013 14:51:13]哈哈! 我失败了2次才成功...

    蛋糕盘和有水的烤盘不能分开, 一定要放在一起

    前2次把蛋糕放在中层烤都失败, 最后放在最下层才成功

    面书说我的PASSWORD不对..不給我进..所以我的FACEBOOK废弃很久了...

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  5. 好漂亮呀!
    [版主回覆06/27/2013 10:34:55]哈哈! 開心你喜歡喔!!

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  6. 蛋糕看起來很綿密.顏色很漂亮
    [版主回覆06/27/2013 10:40:59]凌兒媽咪, 你好喲~


    這蛋糕真的很柔軟細緻...又不油腻

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  7. 妳蛋糕真的做的好漂亮.
    用眼睛看美食很折磨人
    [版主回覆06/27/2013 10:45:19]哈哈! 那就不要折磨自己了...快動手做吧!!!

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  8. Jenny, 看到你连续的上这蛋糕,手痒痒,今晚就用你食谱。谢咯!
    [版主回覆06/28/2013 09:03:30]大马的格友都玩得翻天覆地了...我是慢半拍啦


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  9. Jenny,

    要 请 教 你 , 你 是 用 loose pan 吗 ? 我 之 前 做 过 一 次 , 包 了 两 层 锡 纸, 还 是 进 水 。。。。
    谢 谢 哦 ! 

    BoBo
    [版主回覆07/18/2013 16:55:58]我嫌麻烦, 没用loose pan, 只用一般的四方烤盘

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