2014年1月21日星期二

年饼


 

  
做不做年饼?

家里的小孩不爱吃甜甜的年饼

我家老妈也千吩万咐

老人家吃不了多少..不要送給她

传统的年饼..我家阿姨比我做的更好吃




  
今年什么都涨

不想把钱花在大家都不感兴趣的饼干

家人  娘家  亲戚

大家都是饭桶子

so...今年决定把重点放在料理餐点上

这些才是大家期待和喜欢的啊




  
喜欢年的香气 

也只有在厨房烤着年饼

才能嗅的着这股香气

做了这两款小小份量的年饼

让自己过过瘾




青豆饼
 
材料:

青豆粉        130
面粉          150
糖粉          130(减至70-80克)
            1/4茶匙
食油          100(50克溶化奶油, 50克食油)

涂面:

蛋黄1颗(打散)

做法:

1.  把所有干性材料放入大碗中混合均匀,加入溶化奶油&食油用手拌成软面团。(如果太松散不能搓成团,可加入份量外的食油)

2.  将面团搓成小圆球,放在铺上蛋糕纸的烤盘上排好,表面刷上蛋黄液。

3.  最后放入预热烤箱,以170度烤15分钟或至金黄色,取出待凉,收入罐子。




杏仁酥
 
材料:

杏仁粉        120
面粉          180
细砂糖        120(减至70-80克)
泡打粉        1茶匙
苏打粉        1茶匙1/2茶匙)
            1/4小匙
食油          120毫升(50克溶化奶油, 70克食油)

涂面:

蛋黄1颗(打散)

做法:

1.        把所有干性材料放入大碗中混合均匀,加入溶化奶油&食油用手拌成软面团。(如果太松散不能搓成团,可加入份量外的食油)

2.        将面团搓成小圆球,放在铺上蛋糕纸的烤盘上排好,表面刷上蛋黄液,贴上一片杏仁片。

3.        最后放入预热烤箱,以170度烤15分钟或至金黄色,取出待凉,收入罐子。




  
这是了无新意的两款年饼

可以在很多格友家都看的到

今年只做了很少的份量

依自己的口味

减了很多糖量

也把一部份食油换成奶油




因为不急..所以心情很relax

这次做出的口感和味道都让自己很满意

留在新年期间拿来配韩剧
 嘿哟! 这就是廉价的幸福啊!!




17 条评论:

  1. 请豆饼到现在都没做呢!hmph!!!! 卖吗卖吗??

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    1. 你家有多箩箩让人眼花撩乱兼流口水的小饼干
      这个青豆饼就不要看了..

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  2. 我今年也做了青豆饼,原本是想做青豆口味的拜拜蛋糕滴。哈哈~

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    1. 我看吖...拜拜蛋糕的原创人都要甘拜下风了...哈哈
      不过...真的很期待你的青豆拜拜蛋糕哦!!

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  3. 我家也是不爱年饼了。kerepek应该比较受欢迎。

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    1. 哎呀! 找到伴了...
      你家爱吃马来人的kerepek
      我家儿子叫我炸印度人的papadam 脆饼...昏!!

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  4. 我比较想做面包
    掏不出时间

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    1. 我也是什么都想
      可惜只有一双手
      所以只好继续想...没行动...哈哈!!

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    2. 回到家十点那样 周末也做工
      哎呀呀
      时间时间

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  5. 好久都没吃青豆饼了,自己做又没时间去远地方买材料~
    所以。。。。来你家看看就好!^^

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    1. 我也是很懒...最近常到别人家偷视年饼...哈哈!

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