2014年5月21日星期三

塔香鸡腿排


  谢谢大家的慰问哈

跑了几个政府部门和银行

姐姐的一些琐事终于处理得七七八八

就算多不舍和伤心

生活得恢复正常了
 


  
下班后的1小时是打仗的时间

我得为将要放学的儿子煮饭

然后再弄个简单的1肉 1菜 1汤

他们回家洗刷和吃饭完毕

就得冲出门补习

我就得处理善后工作

这就是平民百姓结婚后...幸福生活...的后续故事

哎喲喂!!


 


将去骨鸡腿用少许盐和胡椒粉略腌

(肉的一面用刀划几刀把筋切断) 

准备姜片,蒜片和九层塔,喜欢的多放也无妨

酱汁调味料有:

酱油&绍兴酒(同等量)、味琳、糖和清水



 
将腌过的鸡腿放入平底锅里

煎至皮脆及两面金黄

留下少许油,将多余的油泌出

放入姜片和蒜片略爆香

加入酱汁调味料

(鸡腿肉朝下,酱汁调味料+清水的量以不盖过鸡皮为准)

开中大火将酱汁烧开

让酱汁的味道渗入鸡肉中

当酱汁开始收干及转浓稠

将鸡腿肉翻转,皮朝下

酱汁沾满皮时,撒下九层塔,熄火
 

 


这是“照烧鸡”和“三杯鸡”结合的料理

管他犯不犯规

还带脆的外皮和沾满浓郁酱汁的肉

九层塔让香气提升一级
味道满分喲!!



 


19 条评论:

  1. 我第一个来坐坐,好吃喔,鸡腿变扁扁的??

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    1. 去了骨..切断筋...所以煎好不会鼓起

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  2. 看妳形容得口水都留满地了,食谱marked了,谢谢

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  3. 对不起,疏忽了,你家可是发生何事?
    希望如你所说,生活已恢复正常。

    这搭香鸡腿扒,还真醒胃,看了直吞口水,
    不然我来陪你吃饭吧?哈。。。。

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    1. 没啦...我家姐姐刚过世..得处理很多事和整理情绪
      谢谢Aunty Young...真让人窝心

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  4. 今天才进来看到不好的消息~ 节哀!是的,要珍惜眼前人!
    那一个小时你都有本事做这塔香,佩服,佩服!!!
    妈妈们下班后都恨不得变多几双手呀~

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    1. 谢谢
      每位妈妈都是super woman...
      小孩喜欢吃啥都会尽量满足他们

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  5. 看起来真的很juicy 哈。。。。 请吃饭!请吃饭!

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  6. 好美味的鸡腿排~颜色也很鲜美~赞哦!
    嗨~jenny~我回来啦!
    没想到我那么久没有上来。就发生那么多事情了,希望你一切安好!

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