2015年2月4日星期三

玫瑰露酒生焗排骨




 为了某道菜

把平时不会用到的“玫瑰露酒”买了回家

煮出来的菜也没啥好吃

这一小瓶的“玫瑰露酒”就被束之高阁长达一年之久

爱煮爱烘焙也是可以很败家的

大家都会有这种时候吧



“玫瑰露酒”能重见天日 

得感谢身边的同事朋友提点

  “玫瑰露酒”可煮这个 可煮那个的

上一篇的椰糖叉烧就有加了“玫瑰露酒

  
这道菜的做法取自:

 

 格主说这是一道好吃不好看的菜

那我就动动手..做点改良

看看能不能弄出卖相好一点

 让人看了会有想吃的欲望



过年月份 排骨好贵

不想做出失败的料理就得用心煮喔


材料:(红色字体是我额外加的)

排骨          600
            1大块, 切片
            1,切片
红辣椒        1, 切丝
指天椒        5
青葱          1-2, 切段


腌料:

玫瑰露酒      3大匙 (1大匙腌, 其余后放)
酱油          3-4大匙(1大匙腌, 其余后放) 
黑酱油        1/2小匙 
            1/2大匙
            少许

做法:

1.     排骨洗净,加腌料拌匀, 放冰箱冷藏腌半个小时.(我是早上腌,晚上煮)

2.     小砂锅里烧热少许油,放入葱白,&姜片爆香,倒入腌好的排骨, 玫瑰露酒,红辣椒丝和指天椒拌炒至肉块转色。

3.     盖上锅盖,小火慢焗30分钟(中间翻,时间的长短得看你喜欢的口感),最后大火收汁,起锅前四周淋上玫瑰露酒(随意)红色字体是我额外加的




一滴水都没放的料理

煮着煮着就会有汁慢慢渗出来 

还蛮多的 足够煮完全程

味料和酒的多寡得随自家口味调哈

边煮边试味呗 




葱 姜 蒜不能少

我家爱吃辣
 放了点辣椒让这道菜更惹味下饭

   
 大家都忙着做年饼
 希望这道菜能慰劳到各位的眼睛哈~


10 条评论:

  1. 我那天乱乱用啤酒炒猪肉嘻嘻

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  2. 这个做便当很好,吃得人会觉得窝心,太惹味扯饭。

    排骨真的是很贵很贵...咯~

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    1. 现在是非常时期....啥都贵...过一个年真的要倾家荡产了...哈哈!

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  3. 看着看着,这排骨应该可以杀死很多粒饭吧:)

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    1. 算碗吧...粒的话算不清勒....哈哈!

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    1. 只是小菜1碟...你家的年菜才诱人勒...

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  5. 好赞哦。。👍👍👍👍👏👏👏👏

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