Finger Food

新年期间  前同事必定会在家开个小Party

新旧同事和朋友携儿带女

聚在一起吃喝叙旧

这样的聚会维持至今足足有十多年之久

我家儿子也从当年的小屁孩到现在的中五毕业生了

 

主人家十几年如一日

煮她最受欢迎和拿手的Laksa

其他会煮的人就煮点食物

不会煮的就买点过来

我呢..就爱弄点小零嘴

比起一般的面食糕点

这种大家少看少吃的finger food更受欢迎

尤其是小朋友

往常我都会做mini quiche  迷你法式小咸塔

塔皮和馅料一起入炉烤

 

这次换个做法

预先把塔皮烤熟烤脆

再填上弄好的馅料

时间是花多了点
 但是让大家喜爱的程度是值回票的

 

不用一般的塔皮做法

用奶油做酥皮(水皮&油皮)

烤好的塔皮有层次 口感更酥脆

 

铺塔皮  炒焦糖洋葱  煎午餐肉

再弄个白酱蘑菇鸡肉
  准备材料和馅料也花了几个小时

奶香味浓厚的“白酱蘑菇鸡肉塔”

酥脆的塔皮

甜甜的焦糖洋葱

咸香的黑椒午餐肉

放上1小块微酸中带甜的西梅或蔓越莓

这样的组合出奇的搭勒

 

 
 瞬间的美味，需要长时间的付出 

粒粒皆辛苦啊～

希望吃了这些小点心的同事，朋友和小朋友

都能带着愉悦的心情回家
 在新的一年继续加油打拼