2010年2月8日星期一

年餅1~花生餅


 



 


 


 


sorry ah.....


這幾天都會上些......."新年老餅" 


 


一些你會...他會...大家都會做的年餅....


 


 


 



 


 


 


家有老人...


 


有這些餅乾他們才覺得像過年...


 


如果没做...


他們就會跑去外面花錢買...


 


 


 



 


 



材料:

炒香花生      300(去皮, 放入攪拌機打成細碎)
麵粉          300(過篩)
糖粉          175
            1/4小匙
花生油        150毫升

塗面

雞蛋黄        1顆(打散)

做法:


 


1.            把所有乾性材料放入大碗中混合均匀, 加入花生油揉成團。


 


2.            接着把麵團随着喜愛的大小搓成圓形,放在烤盤上排好, 直至全部麵團搓完為止, 刷上蛋黄汁, 再用吸水管在上面蓋上一個圓形的印.


 


3.            最后放入預熱烤箱,以170度烤15分鐘或至金黄色,取出待凉,收入罐子。


 


 


 



我喜歡入口即化的花生餅...


 


所以花生打得很細...完全看不到顆粒...


 


油也要放得够, 150毫升只是供參考


 


我是没有量的, 随便倒入,只要能搓成軟麵團即可.


 


有裂痕的花生餅才是正常的哦...代表了够鬆化...


 


光滑没裂痕的一定油份不够....不好吃的啦


 


 



 




 


 


 


既然是大家都會的...po 上來幹嘛?


 


我不po上來..大家就不知道我這两天做了什麽...


 


星期六......炸...炸...炸...


 


星期日.......烤...烤...烤....


 


買材料...烤餅乾...清洗...


 


全都是一人...累到趴....


 


 




 



 


可愛圖片出自: http://msn.o-pass.com/show_monkey.php?page=1



 


12 条评论:

  1. 花生餅我超愛
    [版主回覆02/09/2010 20:51:01]請吃....我一年也只做那麽一次....哈哈

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  2. 看起来的确很tempting


    配方抄起来了。。。。。。明年做




    [版主回覆02/09/2010 20:49:25]这个~~湿湿碎~~啦....
    不用等明年啦...明天就可以做了....

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  3. 哇,花生餅一定很香啊!
    JENNY辛苦啦,做那麼多餅
    先祝妳
    虎年行大運,大吉又大利 
    天天開心,身體健康
    我星期五回家過年啦,好開心
     
    [版主回覆02/09/2010 20:47:07]家家户户都是這麽做啦....我算差的啦....
     
    哈哈! 感受到Yee很快樂呢....
    震得我家的地板都~呱呱叫~了...
    祝你新年快樂...平平安安回家...

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  4. jenny做的餅最好吃了~~~
    [版主回覆02/09/2010 20:35:40]哎呀! 被你説得怪不好意思的....

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  5. 我上週末兩天也是累斃了。。除了要帶寶貝兒子做最後的血拼,回到家還要做鳳梨酥。。Jenny還好,已經打掃了,可是我家還沒。。啊哈哈。。我也是準累到趴了。。呵呵。。祝Jenny新年快樂。。
    [版主回覆02/09/2010 20:42:02]哇! 你全部都在同一星期做.....很厲害....我就不行了...
     
    原本還有幾個餅乾要做的....現在喊停了....每天睡六個小時....受不了...
    我在這裡先祝雨伞闔家~新年快樂..萬事如意~

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  6. 這就是我找了很久的花生餅!!!我要做!謝謝妳!
    [版主回覆02/09/2010 20:33:21]糖的份量原本是200克...我怕甜...所以减了25克....
    記得放鹽....帶點鹹味比較好吃...不會死甜

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  7. 大魚小魚~魚媽咪2010年2月9日 下午11:48

    新年老餅...老餅...你好像再罵人喔
    [版主回覆02/10/2010 14:59:56]哈哈..."老餅"只有你這位香港媳婦才懂啦....

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  8. 耶~~~~
    jenny姐~
    上一年跨年前我們千聊萬聊~
    在這一刻終於看到妳的年餅了~
    今年年餅跟去年不太一樣厚~
    我記得去年是做擠花餅~
    今年是圓圓的可愛年餅~
    看起來花生味真濃A~
    忍不住想跟妳說。。。。借我吃一個好咩?
    [版主回覆02/17/2010 09:17:01]哈哈! 我是一年比一年懶.....連擠花都省掉了....
    别説一個...送一罐給你也OK.....

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  9. hi.......jenny...
    我今晩做花生餅......不過油放少了.
    我放150ml........


    [版主回覆09/01/2010 12:26:51]Hi....
    成功了没吖...你的花生餅....

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  10. hi,,,,, 成功。。。。不過油要放。。。200ml/220ml
    [版主回覆09/06/2010 13:55:39]油要看情况加....有时面粉太乾就要加多点....
    油份够....饼才会入口即化.....

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  11. 今年打算來做這個花生餅耶..
    請問Jenny, 花生粉可以用外面賣已經打碎的花生粉嗎? (我在Tesco有看過..)
    謝謝.....
    [版主回覆01/03/2011 11:06:37]這個很簡單.....
    花生粉可以買已打碎的....不過不要在Tesco買....怕不新鮮....
    介紹你一間老字號的"同泰"餅舖...地點是怡保大街著名的"明記"素食店對面....
    他們賣的花生粉很新鮮...要粗的..細的花生粉都有....
    通常我會和他們説要做花生餅的.....100克=RM1/-
    如果你喜歡吃入口即化没有花生顆粒的....那花生粉買回家後再放入攪拌機打碎一點就OK 了....
    不喜歡太甜可以减少糖的份量喔.....

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  12. 謝謝Jenny的回答....哈哈.我昨天就跑去買了, 可是我找到的是叫"玉泰"餅家耶...裡面全都在賣自製餅乾的..(也在明記對面)
    但價錢跟你說的一樣100g/RM1...
    現在還有一個就是"花生油", 昨天找了幾間藥材店跟Billion都沒有!?
    今天跑去Jusco, 也沒看到..都是植物油..看半天好像只有"刀標"的有花生成份(還滲麻油), 所以就買了, 請問可以用嗎?
    不然純的花生油要去哪裡買??  謝謝.....
    [版主回覆01/05/2011 17:02:15]哎呀!!! 一年買一次...難到我記錯店名了嗎?....哈哈
    明記對面好像也只有這一百零一間賣自製餅乾和花生粉的....
    "刀標"就是花生油.....我也是用這個.....
    另外一個"公雞"標的是比較純...但價錢高...少人用.....

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