2010年9月21日星期二

五香芋頭燒餅

   



 


 


 


祝大家中秋節快樂喲!!!!


 


Jenny 不愛吃月餅.....


 


五顏六色...千奇百怪的餡料....我的媽呀!!!嚇死人


 


貴森森....高漲的價錢總能躟我...."心跳加速"....


 


只買一盒傳統的應應景...拜拜神....


 


so.....呃....我想説的是......


 


來我家没月餅吃啦....


 


大家將就點吃燒餅好了.....


 


 


 



 


 


 


吃這燒餅記得配杯茶....


 


 


大好佳節...被哽到就不好了...


 


呀呀呀!!!! 真的是狗嘴長不出象牙.....


 


 



 


 


水皮材料: (可做20粒)


 


麵粉                             300


猪油                             80


冰水                             130


 


油皮材料:


 


麵粉                             150


猪油                             80


                                 1/2 小匙


 


 


做法:


 


1.         將水皮材料用手拌均, 把水的部份慢慢加入, 慢慢揉, 麵糰會比麵包糰還潤濕柔軟但不粘手. 放置一旁用布蓋上, 休麵10分鐘.


 


2.         把油皮材料拌均成糰.


 


3.         把水皮麵糰包上油皮麵糰, 輕輕壓平, 然后用檊麵棍從麵糰中間小心往上和下擀成長方形, 捲起 (重覆1), 放置麵糰休麵10分鐘.


 


4.         把麵糰切成1.5cm, 卷紋朝上, 用手輕輕壓平, 然后用檊麵棍擀成薄片(中間不要太薄, 包上餡時會破皮), 包上芋頭肉餡, 把邊皮收口捏緊. 在光滑面噴上少許水, 沾上白芝麻, 放上烤盤上即可.


 


5.         放入預熱烤箱以180°C20分鐘即可.



 



 


餡料是亂來的....


 


把剩下的1/4顆芋頭蒸熟....壓爛....


 


加入肉碎...五香粉...麻油....鹽...胡椒粉....青葱粒....拌匀


 


就是醬.....








 


 


See Ya.....


 


Jenny 這两天超忙....没時間過來....


 


忙完了再上好菜喔!!!!   


 


 




 


           


可愛動圖出自: 凌凌 包子貓(表情圖)


 


8 条评论:

  1.  
       感謝分享美食...祝闔家中秋節快樂 ! 晚安 !
    [版主回覆09/22/2010 10:08:10]Hi Tina...
    我也祝你中秋節快樂唷!!!!

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  2. 真是志同道合哈哈
    [版主回覆09/22/2010 10:04:10]大家一起來撃掌....Give Me Five....

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  3. 這我喜歡
    像變化版的蟹殼黃
    還包芋頭餡
    真棒
    [版主回覆09/22/2010 10:06:28]只是利用厨餘而已...
    祝momo和家人中秋節快樂喲.....

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  4. 做得真棒看起來就是很好吃的樣子..太厲害了
    [版主回覆09/22/2010 10:01:37]謝謝Lucy欣賞....
    我是把厨房當成游戲房啦.....

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  5. 看起来好好吃啊,也是一个很棒的礼饼哦。
    中秋节快乐。

    [版主回覆09/23/2010 17:21:06]噢....迟到好过没到...我也祝你中秋节快乐哟!!!!
     

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  6. 家庭主婦就是醬,過節的時候,除了忙還是忙...............
    芋頭酥看起來不錯吃,很有興趣,但能否告訴我,是那一種麵粉?
    謝啦!
    [版主回覆09/27/2010 15:44:50]過節也忙....没過節也一樣忙...哈哈
    我是用中筋麵粉.....

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  7. 這讚耶     其實芋頭做成鹹的很好吃的~~~~也來試試!!謝謝囉
    [版主回覆09/29/2010 16:07:15]鹹香鹹香的....還OK啦.....

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  8. 五顏六色的都麻是色素!!~~還是看看就好嘿~~
    妳的這個芋頭燒餅,看起來很讚,真才實料的!!~~一定超好吃!!~~
    [版主回覆01/17/2011 10:19:42]外面賣的食物有那一樣没色素....
    為了家人的健康...只好盡可能自已做咯.....
     

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