2010年10月20日星期三

蒸摩卡巧克力蛋糕



 


 


 


一次...一次....又一次....


 


在我家常做常銷的蛋糕.....


 


 


 



 


 


"巧克力原味"的已經非常好吃了....


 


我家小胖哥吵着要咖啡口味的....


 


最受不了小孩求我.....


 


所以一口氣蒸了两個...


 


一個原味....


 


一個咖啡.....


 


 


 



 


食譜出自:http://paulinedawn.com/


  


http://paulinedawn.com/Reader_recipes/READERec071008.asp


 


巧克力原味的以前PO過: ~特濃巧克力蛋糕


 




 


 



 


 


材料:


 


奶油                 275


細砂糖               375


Evaporated花奶水     300毫升


咖啡精               10克 (不愛咖啡的就别放)


                   3


低粉                 185


可可粉               100


發粉                 3/4 茶匙


蘇打粉               3/4 茶匙


香草精               3/4 茶匙


 


 


做法:


 


1.            將糖、牛奶、香草精、咖啡精和奶油放入平底深鍋。開小火煮至糖和奶油溶化,熄火放至一旁備用。


 


2.            蛋用攪拌器拌打5分鐘至起小泡沫(不用打發), 加入微凉1裡攪拌均勻。


 


3.            麵粉、可可粉、發粉和蘇打粉全部一起過篩入一個大碗裡。把2料分幾次加入混合麵粉裡攪拌均勻光滑及無顆粒狀。


 


4.            把蛋糕糊倒入鋪上油紙的蛋糕盤裡, 放入蒸鍋裡用中大火蒸45分鐘或至熟. (用竹籖插入蛋糕, 如果還有蛋糕糊沾在竹籖上...那就表示没熟透... 繼續蒸多10分鐘)


 


 


 



 


 


 


巧克力淋醬: (没用原食譜)チョコレート


 


 


把巧克力塊用刀切碎, 隔水加熱煮溶, 加入奶油拌匀成光滑巧克力醬即可淋在蛋上


 


 


 




 


 


 


我家小胖要求多多....


 


蛋糕要冷藏一下...


 


然後再淋上熱熱的巧克力醬.....


 


 


 



 


 


可愛動圖出自: 凌凌 京劇娃娃&四毛QQ表情


6 条评论:

  1. 哇塞~
    jenny姐~
    嘿嘛嘛的~
    看起來好濃好好吃喔!
    想不到妳家迪迪那麼會享受A~
    [版主回覆10/21/2010 09:06:33]蛋糕潤濕...巧克力味香濃.....是蒸的喔.....
    我家兒子對食物很挑剔啦.....

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  2. 咖啡的好我喜歡
    [版主回覆10/21/2010 09:18:22]我和你相反....

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  3. 喜歡喝咖啡的我..看了蛋糕.就想吃.
    兒子經常說..老媽請節制一點
    [版主回覆10/22/2010 15:49:00]我和咖啡是無緣啦...一喝就喉嚨痛.....
    哈哈! 你家兒子不錯喔....會替你的健康着想....

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  4. 看起來好濃郁喔~我喜歡這樣的蛋糕,吃起來很過癮喔~
    [版主回覆10/25/2010 10:51:27]不是烤的.....是蒸的勒...

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  5. 我真是好久。。好久沒有吃自己做的蛋糕了啦~看到這個超想吃的。。。。。
    [版主回覆10/28/2010 14:38:23]考完試了嗎?..别累坏自己...蛋糕有空才做啦.....

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  6.  ㄧ看就知道非常濃郁~吼~好想ㄔㄛ~
    [版主回覆11/25/2010 11:42:00]這蛋糕對豬媽媽來説是小兒科啦....

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