豆鼓子薑燜雞

做了一大瓶的~~美味加工豆鼓

    趁熱打鐡....用它來做了道家人都愛的下飯料理....








做法和"子薑燜鴨" 差不多一樣....

我不吃鴨...雖然家裡其他人都吃....

但..誰煮誰作主....

把鴨换成了了雞...

變成了"豆鼓子薑燜雞"....

肉塊讓家人吃...

我專挑嫩薑片來吃...

没食譜....

材料和做法都很随性....

跟着感覺走....

聽起來有點危險厚....






來來來...先看看材料...


1/2 隻走地雞...

1大匙豆瓣醬

1大匙美味加工豆鼓

全部略剁....

100克嫩薑...切薄片...

蒜4-5瓣...略拍扁...







燒熱油...爆香薑片和蒜瓣...

加入豆瓣醬和豆鼓略炒一炒...

加入雞肉塊炒至轉色....

加入差不多淹蓋肉塊的清水...少許醬油..黑醬油...糖....

大火煮滾後...蓋上鍋蓋..轉小火...燜40-45分鐘...

煮至汁濃稠微乾..試試味道..即可熄火...








家裡有小孩...汁可以留多一點來配飯...不用煮太乾

這樣的煮法

把雞换成鴨更好吃...(呃!!! 是我家老公説的...)

雞也好...鴨也好...

都很下飯啦