清蒸魚

新年過完了...

海鮮價格下調...可以放心買回家大啖

不要問我這是什麽魚....

魚販有説...

我是左耳進...右耳出...

對不起...没有上進心...不良示范

下次會好好學習 

材料 ：

魚                     1條 (600克)

葱頭油              2大匙

炸葱                 適量    

青葱絲              適量

蒸魚醬:

薑                     8片

青葱                 1棵

醬油                 3大匙

蠔油                 1大匙

糖                     1/2小匙

水                     500毫升

紹興酒              1大匙

做法:

1.      蒸魚醬放進小鍋裡煮至剩下大概150毫升, 盛起待用.

2.      把清洗乾净的魚放在蒸碟上, 鋪點薑片和青葱在魚上, 大火蒸8-10分鐘至熟, 取出.

3.      把濃濁的魚汁倒掉, 淋上蒸魚醬, 葱頭油, 炸葱和撒上青葱絲即可.

老公問: [為什麽没把魚鰭去掉.......]


[哦!!! 我故意的..這樣的魚像正游着水一樣..看起來比較生猛新鮮好吃...對不對?...]

(哎!!! 其實是自已一時失誤...忘了把魚鰭清理)