鮮蝦咖哩

玩也玩過了...想要吃的也嚐到了...

現在要回到正常的生活節奏了








今天上一道讓大家看了精神會“醒”一點的料理

~咖哩~

辣度是幼稚園級的...








做法取自 Nestle 食譜







原本想連殻一起煮...

我家弟弟又在嫌..去殻很痲煩耶

最後1分鐘又把殻去掉..

看!! 我是没性格没脾氣的媽媽..任兒子差遣

材料:

中蝦          500克(去殻留尾)

材料A:

洋葱          2粒 (切片)

蒜茸          1大匙

咖哩葉        2 枝

芥末籽        1茶匙

肉桂皮        1枝

丁香          2顆

豆蔻籽        3顆

八角          2粒

咖哩醬

咖哩粉        2大匙 ) 拌匀

水            3大匙 )

材料B:

紅辣椒        2條(1開4)

青辣椒        2條(1開4)

水            200毫升

番茄醬        6 大匙

糖            適量

鹽            適量

做法:

1.   燒熱油, 加入A材料爆香, 加入咖哩醬料炒至出油.

2.   拌入B材料(青紅辣椒和蝦子後放)煮至汁微濃, 加入蝦子煮至熟即可熄火.

咖哩葉 (Curry Leaves)

芥末籽 (Mustard Seeds)

肉桂皮 (Cinnamon Stick)

丁香 (Cloves)

豆蔻籽 (Cardamoms)

八角 (Star Anise)

和我以往要攪爛一大堆的辛香料不同..

這是比較簡單的咖哩料理..

只需要把辛香料爆香..

我家小孩嫌不辣..吃起來不够刺激


所以想辣一點咖哩粉的量可以加多1大匙

天氣熱没食欲時...就想吃點刺激性的來開開胃口

冷冷的下雨天...也想來口吃了讓人飊汗的辣料理
~咖哩~

不管什麽時候吃都好吃