2012年6月19日星期二

鮮蝦咖哩









玩也玩過了...想要吃的也嚐到了...

現在要回到正常的生活節奏了









今天上一道讓大家看了精神會“醒”一點的料理


~咖哩~

辣度是幼稚園級的...









做法取自 Nestle 食譜







原本想連殻一起煮...

我家弟弟又在嫌..去殻很痲煩耶

最後1分鐘又把殻去掉..

看!! 我是没性格没脾氣的媽媽..任兒子差遣








材料:



中蝦          500(去殻留尾)



材料A:



洋葱          2 (切片)

蒜茸          1大匙

咖哩葉        2

芥末籽        1茶匙

肉桂皮        1

丁香          2

豆蔻籽        3

八角          2



咖哩醬



咖哩粉        2大匙 ) 拌匀

            3大匙 )



材料B:



紅辣椒        2(14)

青辣椒        2(14)

            200毫升

番茄醬        6 大匙

            適量

            適量



做法:



1.   燒熱油, 加入A料爆香, 加入咖哩醬料炒至出油.



2.   拌入B材料(紅辣椒和蝦子後放)煮至汁微濃, 加入蝦子煮至熟即可熄火.










咖哩葉 (Curry Leaves)

芥末籽 (Mustard Seeds)

肉桂皮 (Cinnamon Stick)

丁香 (Cloves)

豆蔻籽 (Cardamoms)

八角 (Star Anise)








和我以往要攪爛一大堆的辛香料不同..


這是比較簡單的咖哩料理..

只需要把辛香料爆香..






我家小孩嫌不辣..吃起來不够刺激



所以想辣一點咖哩粉的量可以加多1大匙







天氣熱没食欲時...就想吃點刺激性的來開開胃口

冷冷的下雨天...也想來口吃了讓人飊汗的辣料理
~咖哩~

不管什麽時候吃都好吃








   





5 条评论:

  1. 這個我喜歡,真夠味!!
    [版主回覆06/21/2012 17:06:51]噢!!! 我最愛money了...哈哈

    歡迎你喔...

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  2. 今天是颱風天,並且很多縣市都放了颱風假,
    在這風雨交加的日子裡,窩在家裡,
    若是能夠吃上這熱騰騰的 "鮮蝦咖哩",
    套句jenny說的 "不管什麽時候吃都好吃" 啦!
    ㄏ,再大的風雨都無懼囉!

    [版主回覆06/21/2012 17:11:40]啊!! 我有看到新聞...

    你們台灣大風大雨...我這裡熱到爆兼煙霾重重...大家一樣慘...


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  3. 下飯ㄝ~
    [版主回覆06/25/2012 11:13:04]無辣不歡...

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  4. 咖哩的料理該是很多人都喜歡的~加了鮮蝦更美味~ 今天是端午佳節, 祝福我的好友佳節愉快, 闔家平安
    [版主回覆06/25/2012 11:18:41]遲回覆......我也祝筠媽闔家"端午節快樂"

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  5. 好吃~~~免撥殼更讚
    [版主回覆06/25/2012 11:21:32]...原來你也不愛吮殻哦...

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