天婦羅三文魚皮

三文魚皮炸著吃很香

 我家孩子就是愛這味

 到Sushi King總會叫上一两碟

只是幾塊皮而已..哎咕!! 價錢一點也不客氣

到超市購得新鮮三文魚皮

一包有2-3片,才RM1..共買了2包

其價格適宜..製作也簡單

其有營養的魚鱗可刮掉也可不刮

整理乾淨也不麻煩

材料:

三文魚皮      3-4片

鹽            適量

胡椒粉        適量

料酒          適量

天婦羅粉材料:

中/低粉       120克

蛋黄          1顆

鹽            1/4茶匙

冰水          160克

食油          1大匙

做法:

1.     三文魚皮切成適口大小的條塊,用鹽和胡椒粉，酒醃10分鐘.

2.     將天婦羅粉材料調成麵衣.(油後放)

3.     油鍋燒熱.把醃好的魚皮沾一層乾麵粉再沾麵衣.下油鍋炸到金黃色，撈出.

香噴噴的三文魚皮..又酥又脆

吃時，可蘸番茄醬、芥末醬、辣椒醬、蛋黄醬、芝麻椒鹽、塔塔醬


你家有什麽醬就搬出來試試嘛！