白灼鱿鱼

 

  从槟城菜市场买的鱿鱼

放入冷冻箱

回到家即刻处理干净

 

 新鲜的鱿鱼

还有什么样的做法更适合白灼呢?

 

 “灼”

 不只是将生的食材  放入煮滚的水或汤中烫熟而已

 “灼”

讲求的就是火候的掌握 

“刚刚好”就是最佳平衡点

 过生或过老都会糟蹋了食材

  
将灼好的鱿鱼  淋上蒜油和大量蒜酥

再浇上好的酱油

撒上一把香菜和青葱

即可动筷

这道不止是“清淡”的料理
而是集鲜，爽，嫩，滑的“清鲜”白灼鱿鱼哦～