2014年12月27日星期六

白灼鱿鱼

 

  从槟城菜市场买的鱿鱼

放入冷冻箱

回到家即刻处理干净


 

 新鲜的鱿鱼

还有什么样的做法更适合白灼呢?


 

 “灼”

 不只是将生的食材  放入煮滚的水或汤中烫熟而已

 “灼”

讲求的就是火候的掌握 

“刚刚好”就是最佳平衡点

 过生或过老都会糟蹋了食材



  
将灼好的鱿鱼  淋上蒜油和大量蒜酥

再浇上好的酱油

撒上一把香菜和青葱

即可动筷



这道不止是“清淡”的料理
而是集鲜,爽,嫩,滑的“清鲜”白灼鱿鱼哦~


 

13 条评论:

  1. 我这儿有档卖白灼章鱼,还加了西刀鱼丸,价钱还挺贵的。

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    1. 先在的外食 有那一样是不贵的...何况是海鲜

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  2. 阿妈呀!!!
    做么酱子弹牙滴....har???

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  3. 我最爱的一道菜!简单但不失美味!赞!

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    1. Hi
      你家太多美食了...我这个真的不算什么...呵呵!

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