梅子蒸排骨

 

放太多时间在甜点糕饼上

就想要从别的地方偷点时间回来

食谱是从风采杂志上看到的

酸酸辣辣的很对我家的口味

最重要的一点就是很省时

只要在平时准备好多一点梅子酱冷藏

就可以在短短的时间变出一道好菜肴

梅子酱



材料：



蒜                 1粒

红葱头         15粒

嫩姜             30克

豆瓣酱         1大匙

红辣椒         3条

指天椒         8条

水梅             2 粒



调味料：



糖                 1 ½ 大匙

酸梅酱         2 ½ 大匙

味精             ½ 茶匙

盐                 ¼ 茶匙



做法：




1.         把所有材料磨成茸，然后以 4 大匙油炒香。



2.         加入调味料拌炒至滚即可。

 
用途：此酱可用于蒸或煮，如炒海瓜子，螃蟹，鱼或鸡肉等。



小贴士：待凉后装瓶冷藏，方便使用，保存期越 2个月。

 

材料：



排骨             600克 （斩件）

葱花             1大匙

红辣椒碎     1 大匙

太白粉         2 大匙

香油             1 大匙

梅子酱         1 份



做法：



1.             洗净排骨用纸巾吸干水份，加入太白粉，香油和梅子酱拌匀。



2.             移入蒸笼蒸30分钟至软，取出洒上葱花辣椒随即可。