2009年10月9日星期五

沙汀魚卷



 


 


兒子想吃..喵喵娃


 


匆匆忙忙做的~沙汀魚卷~


 


做出來已經傍晚..


 


太陽下了山.... 喵喵娃


 


 



 


 


拍不出令大家流口水的照片


 


但真的好好吃 喵喵娃

 

酥酥的餅皮


 


鹹香微辣的沙汀魚餡


 


簡單又美味 喵喵娃


 


 



請盡量用手指拌均成麵糰即可...


不可搓揉..不然烤出來的餅皮會硬梆梆



 


酥皮材料:


 


麵粉        150


奶油        80    


          1/4小匙


冰水        2-3 大匙


 


內餡材料:


 


洋蔥                 1顆–切粒


罐头沙汀魚           2 (壓碎)


沙汀魚番茄醬         1 – 1½ 大匙


                  1/4小匙


胡椒粉               少許


紅辣椒               1/2 (切絲)


 


做法:


 


1.     將麵粉過篩和鹽混匀, 加入切成小塊的奶油,用手指揉勻成细沙粒狀,再慢慢加入冰水,再將全部材料一起搓揉成糰狀。(不可用兩手掌抓揉麵糰否則會產生筋度影響口感)


 


2.     用保鮮膜將麵糰包起來 放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘即可。


 


3.     用少許的奶油將洋蔥粒拌炒至香和透明熄火,加入沙汀魚紅辣椒, 鹽和胡椒粉拌一拌。


 


4.     用桿麵棍桿平麵糰,放上作法3的餡再對折用叉壓緊即可,將蛋液塗在表面上,用叉在皮上面戳孔,再放入烤箱中層,以190℃烘烤1015分鐘或直至呈現金黃色後即可。



 





 


當成Party Time 的小點心很不錯哦 喵喵娃


 






 



 


可愛圖片出處: 凌凌


5 条评论:

  1. jenny
    谢谢你的关心
    我还好没跌倒
    哈哈哈哈哈
    不然老人家跌倒
    麻烦可大了
    你的沙丁鱼卷很漂亮
    好想咬一口
    我看走眼了我还以为你是用那种puff pastry 来做的
    再往下看原来不是
    你真的很令我佩服
    师父师父师父
    你几时要收我为徒呢?
    [版主回覆10/12/2009 16:25:43]我也是一把老骨头...经不起跌...哈哈
    puff pastry...好吃是好吃...但很油...久久才会做一次...
    这个也不差...做法超简单
    什么师父...这个是几十年前学校学回来的....哈哈

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  2. ㌫sweet☜☞love㌫2009年10月9日 下午11:46

    为什么说拍不出漂亮的照片呢?我覺得你每次拍的食物照片都很吸引人~
    [版主回覆10/12/2009 16:19:27]没啦....这个有点失水准....太赶时间了....

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  3. 這個皮可以拿來做咖carrypuff??
    [版主回覆10/12/2009 16:17:58]也可以....一樣好吃...

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  4. 香香酥酥鹹香微辣…Jenny這分明是為了小奇的大胃口做出來的吧…
    [版主回覆10/12/2009 16:15:24]是咯! 我想小奇吃多點...下次再生個小可愛baby出來...

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  5. 什么叫拍不出令大家流口水的照片,我的口水已在流了呢
    [版主回覆10/12/2009 16:12:49]呵呵....謝謝棒場....

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