燙麵咖啡蛋糕卷

                

 

 

這咖啡口味是我家小胖要求的

難得啊!! 不愛甜食的人竟然會想吃蛋糕

用了我最愛的“燙麵”做法

勢必要他吃了再回頭

材料:

 

A.     鮮奶80g,  奶油 70g, 即溶咖啡粉 1大匙

B.     低筋麵粉 90g

C.     蛋黃5個, 全蛋1個

D.     蛋白5個, 細砂糖100g

 

做法:

 

1．       將材料A加熱至奶油融化, 離火, 趁熱加入B裡拌勻.

 

2．       材料C的蛋黃及全蛋拌勻, 再加入做法1拌勻.

 

3．       蛋白打到起泡後, 分次加入細砂糖, 打至9分發.

 

4．       將1/3蛋白糖霜拌入蛋黃麵糊混合拌均, 後將麵糊倒入剩下的蛋白霜裡輕手拌匀.

 

5．        放入預熱烤箱190度烤10-12分鐘或至熟即可. 

 

這個没昨天的漂亮

不闗食譜事

是我的手兿不好

剛從冰箱取出的蛋糕也切的不利落

“燙麵”蛋糕卷

細緻、潤濕、輕盈

比一般的全蛋海綿蛋糕卷好吃很多

大、中、小男人一次性吃完

再齊聲一問：[幾時再做?]

不用問好不好吃

答案已經出來咯!!!