虽然在菜市场已经买到两手满满
但看到黄色的木薯总是忍不住在....要买...
不要买....之间犹豫
最后当然是木薯赢啦
抱回家要步行很远的路呢！有够笨的
材料：
1 kg 刨碎净重木薯 (可以买多过1kg）
250g 糖
300ml 浓椰浆
300ml 薄椰浆
50g 奶油
除了奶油，全部参在一起用手搅匀，倒入抹了油或放了香蕉叶的盘里，上面放奶油，用200度烘至金黄色。（大约1 – 1 ½ 小时，也可用半蒸半烘的方式）
要等到凉透了，稍微硬身了才可切片。
进炉前，黄色的是奶油
出炉之后，香蕉叶也从娇滴滴的青春少艾烤得变了步入暮色的徐娘
我用蕃薯取代木薯，是不是這樣就會變得軟趴趴的....
回复删除[版主回覆04/28/2008 08:49:39]蕃薯 我没试过勒! Michael po 上来看看嘛！
我想木薯的淀粉比蕃薯高，所以烤出来口感不一样咯！
hello ....確實是因為使用蕃薯的關係...澱粉密度比不上木薯....最重要的是蒸了之後....烤的時間要長些.....還有烤前在在表面灑些椰絲香味更棒.....
回复删除[版主回覆04/30/2008 08:37:46]哦！买得到新鲜椰丝吗？
那期待迈客po 上香香的椰丝蕃薯糕咯！
如果这个木薯糕用蒸的，会如何？
回复删除[版主回覆10/31/2008 10:55:53]用蒸的也没问题, 只是烤的外皮会比较香奶油
请问木薯在第一个步骤前是不是要先蒸熟？你的意思是生的木薯弄碎了全拌在一起吗？谢谢。
回复删除[版主回覆04/11/2009 23:34:26]不用蒸熟...对全部拌在一起就可以了...很简单吧?(木薯要弄得很细碎)
媽咪~你真的好棒ㄟ
回复删除[版主回覆04/12/2010 14:46:05]好可愛的寳貝.....