快乐有时可以很简单
你喜欢
纯洁的白色?
浪漫的紫色?
材料:
白色 | 紫色 |
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12.5g 燕菜粉 | 12.5g 燕菜粉 |
200g 糖 | 200g 糖 |
900ml 水 | 1250ml 水 |
几片香兰叶 | 几片香兰叶 |
350ml 浓椰浆 |
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做法:
1. 分别用两个锅,白色的部分除了椰浆,全部加在一起搅拌,用小火煮沸,加入浓椰浆稍微搅匀就要熄火。(椰浆不可以久煮,煮久了就会出油)。紫色的部分也一样煮至沸,然后加入紫色素拌匀。
2. 用一个盘倒入一层白色的燕菜,等到稍微凝固时,慢慢从盘边倒入同等分量的紫色燕菜。
真是手巧唷~~~~
回复删除我老公喜歡紫色。
請問Jenny.....
回复删除我正在作果凍,可是一層一層的冷卻,那還沒倒入模型的,不就要保持溫度,要不然,不也結凍了嗎?(我正手忙腳亂中.......)
[版主回覆09/19/2007 09:11:39]接到老妈在家跌断手腕的消息,超担心 所以没上网
帮不到 Sandy 不好意思哦
要是看到还没倒的果冻开始要结冻时,开小火回煮成液状就可以了
好漂亮喔~~~~
回复删除紫色的~~粉浪漫耶~~~
你們那兒好像很常用到香蘭葉喔~~~我吃過娘惹糕好好吃,可惜不會做~
[版主回覆09/19/2007 09:25:42]这个在小茶点的集会很受欢迎哦,可以拿来混的甜点
香蘭葉在大马到处都有,超便宜,一大把大约20-30片才台币2元,所以懒得自己种
娘惹糕少了它就不是娘惹糕了,煮甜糖放几片味道也会加分哦,这在新马是甜点的宝贝哦
Jenny......伯母沒事兒了吧!
回复删除我已經稀里呼嚕把果凍給作成了,沒有妳的層次那麼專業化。我做的忽厚忽薄的,不過味道挺好的。下次再弄個大瓢兒,把倒入的量控制好,才會像Jenny做的一層層那麼均勻。
謝謝妳!
[版主回覆09/19/2007 15:50:11]谢谢 Sandy 的问候,我老妈的手要绑石膏一两个月吧
嫁得远的女儿要照护年老的母亲有点难 幸好她是坚强的传统女人
我没有專業啦,只要每次倒入薄薄一层一样的份量就可以咯
熟能生巧哦
好漂亮哦
回复删除[版主回覆03/18/2008 13:59:26]谢谢 Sharon
不爱用色素,可以用做Nyonya Kuih 紫色的 Bunga Terang 哦!
很有創意^^
回复删除我觉得好漂亮。。。好想试试看做~请问您,如果用淡奶精代替椰浆可以吗?
回复删除[版主回覆08/29/2011 21:06:27]哈哈...很喜欢厚....
可以...换成果汁...淡奶...清水都可以...
谢谢您的回复~我很喜欢烹饪,最近在努力学更多~
回复删除今天我做了这款燕菜哦!但是我买不到紫色的色素,就用淡绿色,没有紫色的浪漫但也是很漂亮!
加油!支持您~
[版主回覆09/05/2011 14:40:22]绿色我也很爱...看起来就很清凉.....
谢谢你....大家一起加油喔....