辫子哈斯起士條麵包

           

           

令人超想掉泪的面包

 

丛几个月前只会烤出石头面包到现在能弄出这款超软，超香和超牵丝的面包

 

哇！真的好想掉泪呢！

 

为没有把花在厨房里钻的时间白费掉而开心啦！

 

虽然面包不值几个钱，但自己弄出来的感觉真的超有成就感。

 

这全要谢谢格友的食谱和被我当白老鼠的家人，同事及可爱的朋友。

 

           

 

这就是令我好想掉泪的原因，看~超软~超~超~牵丝~~~~

            
           

配方來自ㄚㄚ媽咪哈斯起士條麵包。

配方我有减半和修改了一点

材料：

高筋麵粉        250g 
起士粉            5g
細砂糖            45g
食鹽                4g
酵母粉            3g
奶水                110g
全蛋                50g
無鹽奶油        30g

 

作法: 后油法

1. 將全部材料放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜.基本發酵至兩倍大.

2. 取出分割成两份，滾圓鬆弛10分.

3. 整成辫子形後放置烤盤上做最後發酵.最後發酵至兩倍大.

4. 进炉前涂上蛋液，放上乳酪丝，青葱粒/干燥青葱。

5.

烤箱預熱190度.烘烤8-10分鐘即可.

 

麵團非常濕黏，需一直用油幫忙整型。

           

           

           

                                                                    一条甜的（赤黑蜜砂糖）

                                                                            一条甜甜咸咸的