2007年10月24日星期三

Kuih Bahulu - 小蛋糕



 


没有放奶油,SP之类,口感略粗不绵密的古早味小蛋糕


 


烤好后脆脆的表皮,香浓的鸡蛋味


 


用不透风的罐子装好,可以存放整个新年佳节


 


对我来说吃下去的不止香味四溢的蛋糕味


 


还有美好的童年 + 快乐的过年味


 




 


小时候,科技不发达,没有搅拌机和烤炉


 


一大盘的蛋糊当然是用手工打咯


 


那烤炉呢?家家户户都是自己DIY


 


只见妈妈用一个大铁桶填入半满的沙子


 


然后把整个铁桶放在烧红了的碳火炉上


 


将打好的麵糊舀入蛋糕模内


 


再把装了麵糊的蛋糕模放入热呼呼的铁桶里


 


再把上面也堆放了烧得热热的碳火铁盖盖上


 


不一会儿打开盖子


 


就可以看到原本白色的


 


已经胀鼓鼓的变成一粒一粒金黄色的小蛋糕了


 



 




小小的心灵觉得这有上下火的烤炉好神奇哦


而且总爱趁妈妈不注意时


偷偷把盖子拉开一条缝往里偷瞄


被妈妈看到就会有一顿骂的


那时做这小蛋糕可要花上一整天呢


 厚!美好的时光




 


材料:


 


                    3


                    130g


                 110g


在莱米粉         1大匙


 


做法:


 


1.             以小火把粉炒至干透,盛起和在莱米粉一起过筛。


 


2.           蛋加糖打發至松白,慢慢加入粉料拌成糊狀。


 


3.           将模型涂上食油放入190度烤箱里预热,舀入麵糊,15-20分鐘或至金黄色。



包剩下的肉丝,加入小蛋糕里,变一变就是新式小蛋糕咯。


 










 


6 条评论:

  1. 好可愛 一口就一個      哈哈
    [版主回覆10/25/2007 17:34:51]一口一个,不会弄得满地蛋糕屑

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  2. 哇~~具有年代回味的蛋糕!很特別唷!.........
    請問Jenny涼了以後,口感呢?(因為梅子想在外出時作類似這樣的蛋糕)
    [版主回覆10/25/2007 17:42:05]这小蛋糕可以存在罐子里3-4个星期之久
    外皮脆脆的,因为一点油都没用,所以口感有点粗,鸡蛋味很浓,怕 Sandy 不习惯这种口感呢!

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  3. 卡哇伊的ㄋㄟ~~~~還包餡的喔~~~真棒~看起來就想咬下去~
    [版主回覆10/26/2007 15:39:57]做麵包剩下一堆肉丝,家人都不爱吃,只好静悄悄的包入小蛋糕里
    那就可以消耗掉咯

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  4. Jenny,
    妳做的東西總是給人清清淡淡的好滋味~
    我小時後媽媽的烤爐是一個很簡陋的瓦斯烤爐
    但是記憶中媽媽的蛋糕都烤的好好吃!
    這個蛋糕加了米粉真特別~
    [版主回覆10/30/2007 16:15:50]清淡吗?我还觉得大马人的口味很重勒!
     
     

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  5. 媽媽...這個模型好漂亮呢
    [版主回覆10/30/2007 16:23:36]这种款式的模型三,四十年前就有勒
    当然我还很年轻,这是新买滴

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  6. Dear Jenny,

    May I know the name of rice flour in English? Can I use normal rice flour?

    Thank you

    Regards,
    Janice
    [版主回覆01/11/2008 16:40:47]My Dear Janice
    Rice flour means rice flour ..no any other name
    i think it should be same with the normal rice flour
     
     

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