从头香到尾的蜂蜜麵包
从打麵糰，滾圓，整形，最后发酵到烘烤
真是从屋里香到嘴里！
近来作了很多用蜂蜜的甜点
三两天竟然用完整瓶蜂蜜，可怕 
我爱加多一点蜂蜜的份量 
没内馅的原味小餐包就变得香甜好吃多了
不过要小心顾炉，蜂蜜很快上色 
烤焦就功亏一笔了
材料： 
高粉 300g
奶粉 20g
酵母粉 5g
蜂蜜 60g
鲜奶/水 140g
牛油 40g
盐 少许
製作：
1. 直接法，基本發酵60分钟 。
2. 分割，滾圓，鬆弛10分钟，整形，最后发酵60分钟 。
3. 190℃ 烤8-10分钟。
分了一半麵糰出来，当然不放过搞怪的机会 
做了我和胖哥哥最爱的肉桂卷 
整了个花花照型 
真的是大顽童师奶 
wii奴也是愛蜂蜜的香味...吃到純的蜂蜜是不用擔心的...吃多了也沒有關係的...
回复删除哇~~漂亮又可口的餐包...這色澤相當吸引人喲...
[版主回覆06/03/2008 09:38:09]谢谢wii 奴~
这些价钱贵得要命的纯蜂蜜，吃多了真的会要了我钱包的命，哈哈！
看到這鬆軟的蜂蜜小餐包彷彿聞到了香甜的蜂蜜味道....讓人好想咬一口
回复删除[版主回覆06/05/2008 09:24:40]各种口味的面包我都爱试做，这真是一款香喷喷的包包哦！
你好強哦,,會做很多面包,真好,,,我也想,,,但光用手,我就想放棄,
回复删除[版主回覆08/14/2008 11:24:45]吳妈麻不用羡慕, 做了妈麻自然就會變强
250克的粉量用手應該OK, 加油哦!
何谓直接法？（我没做过面包，倒是超爱吃面包，属于那种会吃不会做，呵呵。。。）
回复删除直接把所有的材料用手拌匀就可以了吗？或要用搅拌机？
[版主回覆12/24/2012 19:11:46]直接法就是用速发酵母和其它材料拌匀
用手或搅拌机搓揉成光滑面团..再经过一次或二次发酵烤出来的面包..
不用经过冷藏或用其它复杂的发酵法