2008年5月6日星期二

大理石貝尼蛋糕

                   



 


送上一款


 


大人口味的蛋糕


 


没有蓬松的口感


 


扎实的蛋糕体


 


吃起来满口的杏仁香


 


不错哩!


 





配方出处:杨桃文化


 


材料:


 


原味麵糊:


 


杏仁粉      143


糖粉       143


全蛋        144


融化奶油     69


 


其他:


 


可可粉 20公克


  40


 


做法:


 


1.將所有原味麵糊材料倒入攪拌缸中,用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉,再改中速攪拌至均勻,即成原味麵糊。


 


2.將可可粉過篩後與水拌勻,再取一些作法1原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊。


 


3.麵糊靜置約1小時後,將作法1原味麵糊倒入模型中至約三分滿,再倒入作法2巧克力麵糊,最後續倒入原味麵糊至八分滿。


 


4.入爐烤焙,以上火200℃,下火170℃,烤約15分鐘至表面摸起來有彈性即可。



 


 



             


2 条评论:

  1. 口感一定很紮實 先祝妳母親節快樂~
    [版主回覆05/08/2008 12:21:31]吃完口中会有淡淡的杏仁香哦~
    我也祝安琪母亲节快乐~

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  2. jenny每次都把蛋糕烤的這樣甜美。好好吃的模樣兒呢!
    [版主回覆05/09/2008 10:19:36]我是懒人一个,喜欢用纸杯烤蛋糕,不用切,呵呵!

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