2008年5月26日星期一

娘惹甲必丹咖哩鸡~Kapitan Chicken





每到周四周五,便会神经兮兮的掏空脑袋



不断想着这星期六,日要变出什么菜式



好吃兼能符合我家嘴叼的老公和孩子呢?



各式材料和煮法在满脑子里盘旋令人难以入眠啊!









马来西亚的咖哩料理缤纷多姿



同一款的咖哩,做法也不尽相同



但各有各的风味特色和精彩



只有不断尝试,才能找出适合家人口味的做法
















这次我是自找麻烦,自作孽



同一款甲必丹咖哩,就有几种不同的做法



先入为主的认为慢功出细货



容易的做法我不用,选了这事前准备工夫烦琐的做法



虽然真的没令我失望,美味得不得了



但累死了


 









材料1



鸡腿        3

食油        5大匙



材料2



香茅        4

疯干叶      8切小片

          500ml



腌料:



酸柑        1- 榨汁

椰丝        100g – 炒约15分钟至金黄色及香

酱油        2大匙



香料(打烂):



红葱头      250g

蒜头        100g

香茅        3

辣椒干      10

红辣椒      6



调味料:



          ½ 小匙

蕃茄酱      4大匙

          1大匙

酱油        1大匙

马来盏      1小匙



浓椰酱      100ml







做法:



1.       鸡腿加入腌料拌匀,用保鲜纸包好,放入冰箱冷藏隔夜。



2.       材料2放入锅里煮5分钟,备用。



3.       烧热油, 爆香香料,加入腌好的鸡肉炒香,再加入煮好的材料2和调味料,煮至汁浓及鸡熟。



4.       最后加入浓椰浆煮滚即可.





老公最爱的咖哩鸡脚









3 条评论:

  1. 哇~~
    白饭一碗!
    口水都留满地了啦!
    [版主回覆05/28/2008 08:57:57]唉!咖哩我是无福消受啦!
     
    吃了胃痛就惨咯!
     

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  2. 好像很讚,讓我也想試試看呢
    [版主回覆05/28/2008 08:54:54]请便爱吃什么就拿什么,别客气哦!

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  3. 我是煮都不必~~
    没人吃~~
    [版主回覆05/28/2008 10:55:13]这不错啊!不用眼巴巴的,有得看没得吃~

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