甜娘惹糕~椰香蕃薯糕

 

好久好久没做甜嗞嗞的Nyonya 粿

 

近来菜市里看到好多蕃薯~橙，黄，白，紫五颜六色

 

拿来做娘惹糕最好，QQ又香甜，不用放色素，可以放心吃哦！

 

做娘惹糕椰奶最好买新鲜的

 

盒装的椰奶味道吃起来总是觉得差点

 

 

 

材料A:

 

蕃薯                 450g

木薯粉             220g

糖                    300g

椰奶                 450ml

盐                    1小撮

 

材料B:

 

木薯粉             100g

粘米粉             50g

椰奶                 450ml

盐                    1小撮

 

做法：

 

1.             将蕃薯切小块后蒸熟，把材料A放入果汁机里打成面糊（木薯粉和椰奶最后才加入）备用。

 

2.             把材料B搅拌均匀，备用。

 

3.             将1倒入小杯模，放入蒸锅里蒸20分钟，接着把2加入，再蒸10分钟即可。