2009年2月20日星期五

椰絲南瓜糕

 



 


 


晚上朋友家有Party


下午人來瘋


想要做這個椰絲南瓜糕帶過去


人多...一定吃得完


家裡人少..很少弄來吃


娘惹糕也不像蛋糕一樣


可以存個两三天


 


 



 


娘惹糕要完全冷却才能切得整齊漂亮


最好早上做..下午切塊或晚上做...早上切


我這個是最後一分鐘還在趕趕趕


自找苦吃...汗流浃背


 


 



 


材料:(甜度剛好,不要减糖哦!)


 


南瓜          270


木薯粉        270


粘米粉        1大匙


            225


            1/2茶匙


椰漿          300


清水          270


 


 


沾糕用料: (拌均蒸10分鐘)


 


嫩椰絲        1


            1/2茶匙


 


 


做法:


 


1.            南瓜蒸熟後搗爛.


 


2.            拌入木薯粉, 粘米粉, 糖與鹽拌匀, 慢慢加入椰漿和清水拌均, 過篩.


 


3.            將混合料倒入鍋裡, 開小火,不停攪拌煮至微温(可用手指測試混合料的温度, 微温即可)


 


4.            將微温的混合料倒入蒸盤裡, 以中大火蒸20分鐘或用竹籖插入測試,麵糊不沾即可.


 


5.            取出後摊凉, 切塊沾上蒸好的嫩椰絲即可.


 


 





 


没時間...南瓜糕還温熱切不成形


拿鐡匙..一塊一塊挖出來沾椰絲


厚!!! 原來這樣也很好吃唷


軟Q軟Q...好像年糕..


我家胖哥哥自顧自的..


不沾椰絲, 一口一口挖來吃了


留下一小塊...晚上回家..


完全冷却的糕..終于可以切成漂亮的四方塊了


 





 


美美又可愛的動圖出處: 婆媳小舖 


5 条评论:

  1. 我做过。。。很好吃
    马来西呀人很幸福
    因为这些美味的糕点
    尤其是那些娘惹糕点,很多人都没听过没吃过。。

    [版主回覆02/23/2009 11:37:46]这个配方刚好..不会太甜..我也觉的不错吃...
    多娘惹糕..我都想试做呢!
     

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  2. 請問大大木薯粉是太白粉嗎??我搞不清楚是哪種粉...^^...
    [版主回覆08/09/2010 09:42:28]木薯粉不是太白粉....
    你們台灣好像稱為~~樹薯粉~~

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  3. 原來台灣叫座~~樹薯粉....我昨天去問南北雜化...目他有賣木薯粉嗎..他說不知道...只有樹薯粉
    這下子我知道了..終於可以做了....謝謝囉..
     
    [版主回覆08/20/2010 09:40:34]地方不同...材料的名稱也不同....

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  4. 我试做了,很好吃。甜度真的刚刚好。GOOD GOOD

    [版主回覆09/30/2010 09:16:46]其实很多kuih都不是很难做....
    在生日party或其他集会里拿这出来充充场面也不错....哈哈

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  5. 謝謝分享,改天我也來做做看

    [版主回覆07/15/2011 15:43:53]希望能對你的口味喔.....

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