2009年6月17日星期三

香菜葱煎麵包餅

         



 


佈滿煙霾的天空  34-37度的熱氣


 


竟然有一陣陣的冷風從背脊往頭上衝


 


汗水...滴答..滴答..的往下掉


 


 


 




 


不是打了两份..有薄膜..超完美..的麵糰嗎?


 


上一分鐘還在沾沾自喜


 


怎麽下一秒就變了心情


 


 





 


~~!!! 


 


人家忘了放~~~~酵母~~~~啦 


 


大吃一驚之後...


 


難道要自已~~大吃一斤..或大吃两斤~~這麵糰嗎?


 


好慌...好慌...怎辧?



 


 



 


 


重新把酵母倒入打好的麵糰裡


 


 


怕斷筋..只能用慢速把它揉進麵糰


 


打好快快丢入冷藏...無眼看


 


 


隔了一天看看...好像没有要快高長大的動静


 


!!! 死不能復生..


 


 


還是把一半麵糰拿出来..搓一搓..煎一煎


 


把它當 ~Roti Canai 印度煎餅~吃好了


 



 




 


就像做葱油餅一樣


 


麵糰抹點油..手上抹點油..


 


慢慢用手拍打成有點透明的圓薄片


 


放點奶油..青葱粒..香菜碎..撒少許鹽


 


四邊折起包裹成信封狀


 


放入加了少許油的鍋裡煎至金黄色


 



 




 


看到嗎? 看到嗎? 麵糰有發耶


 


 


内裡柔軟像麵包..外皮脆脆的像煎餅..


 


鹹香鹹香的..


 


比上次做的那個味道怪怪的葱燒餅 好吃一百倍


 





 


咻....一下被两個兒子掃光


 


媽咪..下次再做這個..好好吃


 


!!! 下次? 亂來的東西..不知還做不做得出來


 





           


 


 


 


 


 


8 条评论:

  1. 我也曾經這樣!!!
    麵團都打好了之後,才發現水的比例算錯= =
    都已經揉好的麵團,竟又給它加足足100g水進去,結果整個麵團濕粘到不能整形
    結果也是換個方式變化出不一樣的簡單料理如下
    http://tw.myblog.yahoo.com/min-0202/article?mid=346&prev=381&next=345
    可以把失敗的救回成可食用又好吃不浪費掉真好~呵呵
    p.s.以我們兩的例子這樣看來,麵團已成團後,要再加入一開始就該加的材料,好像很難再均勻揉進麵團裡耶~
    [版主回覆06/18/2009 11:07:18]你比我還厲害耶! 還炒的勒..想都没想過呢
    如果是我一定拼命加粉...
    p.s. 先上車..後補票都是不對的....

    回复删除
  2. 大魚小魚~魚媽咪2009年6月18日 上午10:13

    讚讚讚~看起來就很香很好吃耶
    我也常會忘了擺酵母耶
    [版主回覆06/18/2009 11:16:13]吓!! 你還常忘了擺酵母
    那我真的要封你第一名了

    回复删除
  3. 這麼看來如果哪次麵團又被打過頭的時候就可以做這個餅了耶…真是絕妙的變化唷。。。。
    [版主回覆06/18/2009 11:23:26]最重要是真的好好吃...
    下次用正常的麵包糰來做..看還會不會好吃..哈哈

    回复删除
  4. 哈。哈。。Jenney 好有趣哟。面团竟然能够起死回生。。历害!
    [版主回覆06/18/2009 11:25:28]这真的是意外惊喜呢!

    回复删除
  5. Jenny,

    路不转人转,Jenny的脑筋还转得蛮快的哦,佩服,佩服!

    kyhisme

    [版主回覆06/19/2009 14:49:03]一大塊面团...丢了好浪费..所以拿来乱搞...
    广东话说~错有错着~ 哈哈

    回复删除
  6. 看起來就很有彈性~呵呵~這也是另ㄧ種轉機喔~
    [版主回覆06/19/2009 14:53:23]這個比葱燒餅更好吃勒!
    脆脆的皮..柔軟的麵餅..

    回复删除
  7. 意外中有收獲哦,,,要加油嗯...一切都會走過的,,
    [版主回覆06/19/2009 15:09:07]大家都一樣...看開點比較容易過日子...吳媽也一起加油喔!

    回复删除
  8. 很像台灣的蔥油餅ㄟ
    口感因該差不多
    [版主回覆09/01/2009 08:51:29]雖然做法怪怪的...但真的很好吃耶

    回复删除