2009年6月4日星期四

QQ滑淥淥..麻芝

                             


 



 


 



他奶奶的....


 


我就不信一包不到15粒 


 


比指甲小一點..鼻屎大一點的


 


搓在一起勉强像兵乓球大小的~~東西~~


 


要賣到RM2.00-RM3.00



 

 




 


我倒要試試看..


 


究竟要用到什麽樣兒的材料..做法...



 


 




 


不試還好... 試了真的是...真的是...


 


他爺爺的....


 


材料超級便宜..做法超級簡單...


 


竟敢當成~~來賣



 



配方出至: 吃在茨廠街


我只做一半的份量



材料:


 


糯米粉        250


清水          350


食油          2大匙 (防沾用)


 


配料: (拌均) 甜度適中..不要减糖,我的花生有點粗..大家可以磨幼細一點


 


烘香花生碎    300


炒香芝麻      30


細砂糖        100


 


做法:


 


1.            將糯米粉和清水拌匀, 倒入一個已鋪上玻璃紙的蒸盤内, 盛入預熱蒸爐以中火蒸45分鐘至熟透.


 


2.            取出糯米糰, 加入少許食油,用玻璃紙包好,搓揉至光滑, 表面塗上少許食油防沾, 放置待冷卻.


 


3.            將所要吃的糯米糰份量放在調配好的花生碎上, 左右手各抓一把割麵糰的塑料刀,随意切成小塊, 滾上配料,即可馬上食用.






 


糯米糰做好後..可以用不透風的盒子裝起來..久放不硬..


 


要吃時才放在花生碎上切成小塊


 



 


看到林金城知食份子


 


日本人要做出又軟又Q又能久放不變硬的Mochi


 


就必須以41的份量在糯米粉中加入玉米粉


 


掺糖加水揉成團後,分成小塊以慢火蒸熟


 


而後再以杆麵棍反覆槌搗成香Q柔軟的質地



 




 


不愛原味嗎? 那調色盤自己的手上


 



 


發揮創意做少許口味變化..


 


加入緑茶粉... 緑茶麻芝


 


加入香籣汁... 香籣麻芝  


 


加入巧克力醬... 巧克力麻芝


 


加入咖啡精... 咖啡麻芝 マグカップ


 


加入果汁... 果汁麻芝



 


 





 


                               



可愛圖片出處:


 可愛甜蜜幸福的家


8 条评论:

  1. 好久沒做麻糬了~來jenny家裡解饞
    [版主回覆06/05/2009 11:01:45]Amy~
    吃麻糬是小事啦...還是要護好身子...别讓大家担心

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  2. mochi mochi mochi wo ai ni............ 
    jenny sis.. haven't visited u for ages..
    extremely at da moment..
    doin all my packing noww... i ll be coming back very soon..
    next month.. keep in touch lar..
    c ya..
    [版主回覆06/05/2009 10:56:14]Hi Dear~
    Homemade Mochi is sooooooo...good
    I think i am tempted to recreate these again after eating them...
    please stay tuned..ha ha
    Enjoy your time.....C ya...

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  3. 呵呵~看到爺爺跟奶奶~真是有趣~呵呵~
    台灣這邊ㄧ盒8顆有包花生餡賣100元ㄋㄟ~貴屬人了~ 
    [版主回覆06/05/2009 11:10:06]哎呦! 不好意思...嚇到新朋友了...
    常會為了這種1元幾毛的事碎碎唸...呵呵
    我也做了~包花生餡~的..下午送上來給豬媽媽當下午茶..順便收收驚

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  4. 我去夜市偶爾也會買來耶...真的越來越貴..
    不過自己吃才吃一點點...如果做太多又不知道要怎麼消化..
    你的麻薯看起來很Q耶...可以去開檔賣了啦!!
    [版主回覆06/05/2009 11:36:46]我覺得在家庭聚會做這個很不錯...因為大家都愛吃這個
    下午凖備好麵糰..晚上要吃才沾上花生粉..真的很方便...
     
    這個炒香的花生粉和芝麻..我也是向一間老店買的...又便宜又省時
     開玩笑就行...開檔? 哈哈哈

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  5. 大魚小魚~魚媽咪2009年6月5日 下午12:18

    馬來的麻吉也太貴了吧
    [版主回覆06/05/2009 16:18:13]愛錢愛到~臉不紅氣不喘~的最高境界

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  6. Hi Jenny ,
    Q Q 的麻糬我最爱了呢!
    我有跟茨廠街很出名的那位婆婆买过,口感是满好的,但味道就淡了些 ,因为,所谓的不同口味(如芒果,香兰...)的麻糬里的味道我完全吃不出来。
    RM3( 小)还给满少的,大的也多不到哪里去。
    [版主回覆06/05/2009 16:26:14]听说茨廠街的阿婆很出名呢....
     
    觉得味道淡...那自己来好了...100%不会失败....味道也可自己調..
    你看我做這个份量也不用RM3...

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  7. Jenny 骂得很顺口,哈哈!

    这个我也爱吃,炒香的花生粉和芝麻有得卖哦?在哪里?(Jenny 是不是住在吉隆坡呀?)
    [版主回覆06/08/2009 08:45:16]哈哈! 粗人一个…没吓到你吧?
     
    我住Ipoh…我这里有间老店买得到各种粗细的花生粉…很方便呢
     

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  8. 喔,這個讚!
    我最近試了carol的草莓大福,作法超簡單,你可以試試喔~哈

    [版主回覆08/16/2010 10:34:38]真的嗎? 那改天找個時間試試....

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