甘榜仁當豬肉

 

有Rendang 之名..無Rendang之實

和Rendang 的味道八輩子拉不攏在一塊兒

書上醬説...我就醬寫...

要忠于原著嘛..是不是?

料理一上桌...

[什麽菜來的?] 胖哥哥和二姑很有默契的同聲問

[呃..哦..嘿..我也不知道叫什麽..嘿嘿!] 仁當這两個字實在説不出口

[Huh!!!!!!!] 胖哥哥和二姑露出一付..受到驚嚇..不可思議的表情  

我好像看到两隻變了臉色的~~白老鼠~~在我面前颤慄着

噢! 我可憐的家人

煮不熟悉的滋味...總會令人冒汗

我還要凝神屏息..裝模做樣..當做没事..冷眼瞟着..

家人放入口中..咀嚼..後所露出來的表情

我也很有壓力的..好不好

配方出處: 惹味辛辣菜

材料:

豬肉          600克

薑茸          15克(拇指大)

蒜茸          60克 (1顆)

辣椒粉        1大匙  ) 拌匀

白米醋        1大匙  )

清水          300毫升

醃料:

咖哩粉        1大匙

鹽            1小匙

調味料:

糖            1大匙

蕃茄醬        4大匙

鹽            1/2小匙

黑醬油        1/2小匙

做法:

1.            豬肉洗净後瀝乾水份, 切成小方塊,加入醃料拌均, 醃漬隔夜或4小時以上.

2.            燒熱3大匙油, 放入醃好之豬肉翻炒約5分鐘至香濃, 盛起備用.

3.            另燒熱2大匙油爆香薑茸及蒜茸, 加入混合辣椒醋拌炒均匀.

4.            加上炒過的豬肉, 調味料和清水同煮沸, 加蓋, 以中火燜煮至豬肉鬆軟及汁料微濃稠收乾, 即可上碟食用.

但我就是愛玩這種~~估估樂~~的遊戲

還真的到了廢寢忘食..樂此不疲的地步

家人説有點像吃~印度羊肉~的感覺

看看材料和調味料..就大槪可以知道是什麽滋味了

微辣..酸..甜..香..

色彩鮮艶..眼觀及佳..自然而然就會有人樂意吃了

       

可愛動圖出處:

http://www14.ocn.ne.jp/~yukikko/

๑۩۞۩๑ 王子圖站ღღ