冷凍結冰的老豆腐 VS 直接燜滷成的豆腐有何别之處? 
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結冰後再解凍的老豆腐線紋較細, 有螺旋紋還有班紋
而經過高温長時燜滷成的豆腐只有出現小孔形狀
口感也不一樣
吸收了滷汁的老豆腐...香勒 
滷料...大家都有自己的配方
我家老公不愛香料味道重的滷汁
所以看上了這個香料簡單的做法
没有桂皮..丁香..花椒..草果..
只有甘草..小茴香..八角..
配飯送粥都行 
吃不完的滷汁放冷藏 
明天再玩别的
可愛圖出處: SOZAI
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看起來不錯吃耶
回复删除[版主回覆06/25/2009 09:34:00]還OK...
好想咬一口…沒辦法…就很愛吃豆腐咩。。。。
回复删除[版主回覆06/25/2009 09:35:22]我也一樣...嫩的..老的...都愛
顏色看起來滷的好入味喔~感覺一咬下去那個湯汁就會整個撲茲流出來~口水快流下來了...^^
回复删除[版主回覆06/25/2009 09:38:43]像海綿一樣...這個老豆腐很會吸湯汁...用來做火鍋材料很棒
哇。。。豆腐弄得好特别，照片也拍得美，音乐也很动听，看你的部落格是种享受。
回复删除[版主回覆06/25/2009 09:42:17]谢谢巧韵~
转过来说...你的赞美会使我快乐一整天喔...所以我才要感恩勒
我也要吃你的老豆腐剌
回复删除看起來 很香又很夠味
[版主回覆06/25/2009 09:46:23]吃碗中的老豆腐就好了呀
你幹嘛要吃我這老太婆的豆腐...又醜又韌的
Jenny
回复删除这豆腐拿来煮肉骨茶也不错吧
超爱那种吸满饱饱汤汁的豆腐了
[版主回覆06/26/2009 08:43:52]对厚~
怎麽能少了肉骨茶
谢谢Yee的提醒喔