加料糯米雞

 

我好忙...我好忙...我真的好忙...

我好想...我好想...我又好想你們...

 

怎麽辧?

 

 

 

 

 

所以今天不多話...

 

 

放多點圖片出來充充場面...

 

覺得不錯的出來喊幾聲

給我打打氣喲!

 

 

 

很久很久做過: 迷你糯米雞

 

材料：糯米雞小鐡碗20個

 

糯米          1公斤

冬菇          20小朵

臘腸          2條         ）

皮蛋          4顆         )

水煮蛋       4顆          ） 分成20塊

叉燒肉        250克       ）

起骨雞腿肉   2-3隻        ）

 

 

調味料: (随自已口味邊試邊調)

 

炸好的红葱头酥及油(4大匙)

醬油

黑醬油

麻油

蠔油

糖

胡椒粉

 

糯米用水浸泡過夜，冬菇浸軟。

 

雞腿肉和冬菇用醬油，麻油，蠔油，酒，糖，胡椒粉，黑醬油和太白粉醃過夜使肉入味。

 

 

做法：  

 

1.   浸泡過的糯米加入少許水(大約浸過糯米的一半) 放入大鐡盤裡蒸30分鐘至熟。

 

2.   乘熱加入全部調味料拌匀.

 

3.   糯米雞小鐡碗裡順序放入冬菇, 臘腸, 皮蛋, 水煮蛋, 叉燒肉和雞腿肉配料排好，放入適量調好味的糯米飯蓋着配料，用鐡匙壓實。

 

4.   碗碗的排放好入蒸籠裡蒸20 分鐘至雞肉熟透即可。

 

 

 

 

糯米雞像參加~世界小姐~一樣...

 

轉個圈給你看

 

不大不小..圓圓的冬菇

 

半肥半瘦..焦香多汁的叉燒

 

 

 

 

加料加料...加什麽料?

 

喏...就是這一大塊晶莹剔透的皮蛋

 

糯米雞裡放皮蛋

 

只此一家..

 

那一家..

 

就是Jenny 家咯

 

 

 

 

黄白2色的水煮蛋...我家兒子第一口就找它

臘腸...蒸熟後,油脂融入糯米飯裡...香

 

 

 

糯米雞...糯米雞

 

糯米雞裡當然要有雞肉

 

醃得入味..滑滑嫩嫩的雞腿肉

 

成就了一碗完美的糯米雞

 

 

 

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可愛圖片出處: 凌凌