2010年1月5日星期二

千層酥皮派

       


 




 


因為.....想吃...貪吃...愛吃酥皮


 


時間....多忙都騰得半天空出來


 


麻煩....多厚功復雜也啃得下去


 


但是吖.....


carol 説做千層酥皮....最重要的~~天氣凉爽~~


 


 每天被太陽往頭上"猛親"的大馬....


 


 


艶陽高照就有...天氣凉爽要到那裡找啊!!!!!!!


 


 



 


 


千層酥皮麵團 的做法當然是carol 家的...


 


第三次擀開麵糰時..已經開始要爆油了...


 


嚇得趕快往冰箱裡丢...


 


 



 


 


擀第4次...奶油已經~静悄悄~的往外逼出來


 


擀第5次...奶油已經很大方的露出來大招呼


 


亁第6次...奶油已經出來張牙舞爪了....


 


這期間...這麵糰"進進出出"冰箱多少次也數不清了...


 


有點像個大胖子...硬要塞在不合身的衣服裡...


 


肥油一塊塊的往外'喞'出來...


 


 






 


 


滿手奶油...滿桌奶油...擀麵棍也沾滿油...


 


玩不下去了...看不下去了...擀不下去了.....


 


皮厚就厚吧...大切八塊....


 


没了mood...


 


随便放上餡料...随便蓋上皮...随便烤一烤...


 


出來就是這模樣...


 


 





 


 


我的媽....想到善後工作....到處油膩膩...真悲壯啊!!!!


 


那還會不會再做?


 


會吖! Carol説做多幾次就會的了...


 


我是很聽話的學生啦


 


不過下次份量可得减半


 


原份量在大馬的天氣底下...


 


還没擀開奶油就溶化了...真的很難handle....


 


做了4大個~千層酥皮派~


 


剩點皮...看看還能做啥


 


 



 



可愛動圖出自:凌凌  Penny


大桃子表情圖


烹饪圖


8 条评论:

  1. 爆油也弄得那麽漂亮,厲害
    我也想挑戰酥皮,可是就是怕這樣的情況啦
    [版主回覆01/07/2010 13:07:28]在家没事做可以玩玩....會花掉半天....哈哈

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  2. 辛苦是有代價的,一定很好吃!
    我光之前中秋做芋頭酥地瓜酥的酥皮就覺得好油,要清洗一堆工具就有點懶了
    [版主回覆01/07/2010 13:15:43]好吃是好吃...但那個嚇死人...烤時整個派好像浸泡在油裡煎一樣....
    光清洗就花了1小時....

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  3. 不能开着冷气吗?
    [版主回覆01/07/2010 13:20:27]还没中"大马彩"...厨房没冷气啦.....

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  4. 咦,超想看那滿桌子的油耶,
    不過,雖然JENNY這樣說,
    做出來的成品還是好看的不得了,
    真是的,手藝好就是有這種好處,
    隨便撥弄個二下就OK了,羨慕喔...........
    [版主回覆01/07/2010 13:28:16]嘿嘿....要看油嗎? 自己來動手感受一下....包你開心的不得了.....
    那有随便撥....最少撥了個幾百次.... 整個瘋婆模樣

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  5. 你做的很漂亮成功啦~
    [版主回覆01/07/2010 13:22:21]可惜那個皮超級厚....

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  6. 這個很成功耶......超棒的~~很千層哦!!!
    我每次做, 每次失敗  
    [版主回覆01/08/2010 16:42:54]你没看到那個皮3吋厚嗎? 嘴巴要張好大才咬的下....
    這個真的很花時間...遇上我們這裡的天氣....
     
    麵皮進進出出冰箱...我看呀...冰箱門就要掉下來了...
    你再試試看呀....不過...烤時那個油嚇死人....

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  7. 好棒的千層酥皮~~看了流口水ㄋ~
    [版主回覆01/11/2010 10:51:45]你們看了流口水吼.....
    那個嚇死人的皮...烤時一直在流油.....

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  8. 你做的很好,看起來就很想吃~
    [版主回覆01/18/2010 15:54:51]謝咯!....有開心到....

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