2010年7月30日星期五

芝士奶油紅蘿蔔蛋糕

                                         



 


 


巧韵家的胡罗卜蛋糕 …..


 


讓我流了很多口水


 


 


現在終於抽到時間來做了....


 


 


 



 


 


換了適合我家吃的材料...


 


 


没放核桃...放了當然一級棒...


 


 


但我家兒子不愛...


 


放了..會用叉子一粒一粒挖出來...


 


 


 


紅蘿蔔不切成,直接刨成絲...


 


 


 


如果我家兒子看到一粒一粒的“菜”在蛋糕裡...


 


 


也會一粒一粒挑出來...


 


左挖挖...右挑挑...




 


 


啊唷喂!!!! 那是蛋糕還是雜碎?


 



 


 


 



 


 


巧韵家的胡罗卜蛋糕 …..


 


 


用了全麥麵粉...比較健康...


 


 


我家的少了核桃...


 


多了酸甜的葡萄乾和蔓越莓...


 


還有還有...


Jenny有空又有閒.....


 


想蛋糕更鬆軟一點...


 


所以用了分蛋法....


 


還有還有...


 


換了一個少糖的芝士奶油配方....


報告完畢....


 


 


 



 


材料:


 


奶油          250


黄糖          220


 


蛋黄          4


蛋白          4


 


紅蘿蔔        200(刨絲)


 


葡萄乾        30) 用一大匙rum brandy 拌一拌


蔓越莓        30)


 


低粉          250


泡打粉        1茶匙


蘇打粉        1/4 茶匙


 


 


 


做法:


 


1.        把粉料先混合,過篩, 備用。


 


2.        蛋白打至硬性發泡, 放置一旁備用。


 


3.        奶油加黄糖用攪拌器拌打至鬆白,蛋黄一顆一顆加入,拌打至均匀。


 


4.        加入過篩的粉料,拌匀, 接着加入紅蘿蔔絲,葡萄乾和蔓越莓拌匀。


 


5.        最後加入蛋白拌匀, 倒入抹了油和鋪了蛋糕紙的9吋烤盘。放入預熱烤箱以180°35分鐘。


 


6.        烤好待凉後, 抹上芝士奶油,放入冰箱待奶油乳酪凝结即可。


 


 


 


 


 


 


芝士奶油材料:


 


芝士奶油      250


奶油          70


糖粉          40


香草精        1茶匙


 


做法:


 


把所有材料攪拌至均匀蓬鬆就行了。


 


 






 


 


入口清凉....


 


甜甜的蛋糕...


 


酸酸的乾果...


鹹香的芝士奶油...


 


 


 






 


可愛動圖出自: 凌凌 


兔兔篇(魚妹兔)~17


 


6 条评论:

  1. 哇!好好吃ㄟ
    [版主回覆08/02/2010 09:34:12]呵呵! 都是些家常食材....

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  2. 像极了某某面包店的胡萝卜蛋糕哦~~老板娘卖多少钱啊?

    芝士奶油是奶油乳酪吗?
    [版主回覆08/02/2010 09:36:05]不用钱的...全都拿来派街坊了.....哈哈
     对....是cream cheese

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  3. 這個蛋糕看起來超營養又好吃耶~
    下次也來試試!

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  4. 不錯
    [版主回覆08/16/2010 10:36:06]還好....

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  5. 在我家不可能出現這個我只能視吃
    [版主回覆10/25/2010 11:16:01]做烘焙料理當然得跟着家人的喜好走.....

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  6. 想问Jenny,你用了分蛋法,那味道是不是不像牛油蛋糕了?我做过一次分蛋法(但那个食谱是用9顆蛋),但味道已不我喜欢的浓浓的牛油味了,很淡。
    [版主回覆02/18/2011 11:47:39]分蛋法只是让蛋糕更细致松软...不会减少牛油味...除非加了其他额外的材料....
    这蛋糕加了蛮多的红萝卜...所以牛油味不会很重.....

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