香辣蝦米鬆

Bling…..Bling的色彩

有没閃到你眼睛吖....

肉鬆...魚鬆你吃多了...

今天Jenny請你吃~~~蝦米鬆~~~

“手工”的喔….

説”手工”的好像比較吃香厚.....

全部材料都是用我的手+石舂

“彭!! 彭!! 彭!!”聲中搗碎的....

唉!!! 現在誰還會用“石舂”這麽笨重的傢伙啊  

食譜取自: Agnes Chang 老師

材料A:

蝦米          100克

油            4大匙

材料B: (全部一起舂碎)

蔥頭          10粒

蒜頭          4瓣

辣椒乾        15條 (洗净, 用熱水煮 5分鐘, 去籽)

紅辣椒        5條

蝦醬粉        1 1/2 小匙

調味料:

糖            1大匙

鹽            1/2 小匙

做法:

1.        蝦米洗淨及用水浸至軟身,吸乾水份後,舂碎成蝦鬆狀。

2.        燒熱油, 放入舂碎的蝦米和材料B一起用小火炒至香,乾身, 蓬鬆及轉色微焦(要不停翻炒大約20-30分鐘),放入調味料炒匀即可。

 

(同事送的蝦米)

小提示:

蝦米一定要舂碎,才會有蝦米帶絲狀出現及甘香口感

(説了是手工的...當然會有些好運的蝦米没被舂到...)

此蝦鬆亦可用作拌麵,夾麵包, 配小黄瓜或配襯凍豆腐時食用

裝入罐子裡放冰箱冷藏可耐2-3星期 (炒得越乾越耐放)

辣蝦米三文治

簡單的將辣蝦米鬆，夾在塗了牛油的土司之中, 放上幾片黄瓜...

That's It...

非常簡單的組合, 簡單並不代表難吃

牛油香的土司...青脆的黄瓜片..微辣鹹香的辣蝦米...

你願意幹掉這幾塊“辣蝦米三文治”嗎?

 一高興起來用詞會有點粗俗...

不需要很高技巧，不需要很複雜的材料

簡簡單單，配搭得宜，也會很Yummy....

可愛動圖出自: 凌凌 人物篇(moc moc )~232