2010年12月10日星期五

香辣蝦米鬆







Bling…..Bling的色彩





有没閃到你眼睛吖....













肉鬆...魚鬆你吃多了...





今天Jenny請你吃~~~蝦米鬆~~~





手工的喔….



手工的好像比較吃香厚.....











全部材料都是用我的手+石舂





“彭!! 彭!! 彭!!”聲中搗碎的....



唉!!! 現在誰還會用“石舂”這麽笨重的傢伙啊  








食譜取自: Agnes Chang 老師




材料A:



蝦米          100

            4大匙





材料B: (全部一起舂碎)



蔥頭          10

蒜頭          4

辣椒乾        15 (洗净, 用熱水煮 5分鐘, 去籽)

紅辣椒        5

蝦醬粉        1 1/2 小匙



調味料:



            1大匙

            1/2 小匙





做法:



1.        蝦米洗淨及用水浸至軟身,吸乾水份後,舂碎成蝦鬆狀。



2.        燒熱油, 放入舂碎的蝦米和材料B一起用小火炒至香,乾身, 蓬鬆及轉色微焦(要不停翻炒大約20-30分鐘),放入調味料炒匀即可。


 






(同事送的蝦米)



小提示:





蝦米一定要舂碎,才會有蝦米帶絲狀出現及甘香口感





(説了是手工的...當然會有些好運的蝦米没被舂到...)





此蝦鬆亦可用作拌麵,夾麵包, 配小黄瓜或配襯凍豆腐時食用





裝入罐子裡放冰箱冷藏可耐2-3星期 (炒得越乾越耐放)














辣蝦米三文治





簡單的將辣蝦米鬆,夾在塗了牛油的土司之中, 放上幾片黄瓜...





That's It...





非常簡單的組合, 簡單並不代表難吃





牛油香的土司...青脆的黄瓜片..微辣鹹香的辣蝦米...





你願意幹掉這幾塊“辣蝦米三文治”嗎?





 一高興起來用詞會有點粗俗...


















不需要很高技巧,不需要很複雜的材料



簡簡單單,配搭得宜,也會很Yummy....












可愛動圖出自: 凌凌 人物篇(moc moc )~232




3 条评论:

  1. 真佩服妳的耐心

    [版主回覆12/13/2010 12:03:50]為了吃....啥都肯幹....哈哈

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  2. 哈~~~

    我家有扛一個石椿回台~~

    奶奶特選的~~

    妳真的變馬來太太了~~樣樣馬來味
    [版主回覆12/13/2010 12:07:07]哇! 搬回家?....想像不到呢....重死了....
    哈哈....我家吃的...看的....煮的都是要辣....

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  3. 這不是假的喔!
    真材實料ㄋ.
    金黃閃耀,誘人ㄋㄟ.
    [版主回覆12/16/2010 12:14:09]加了很多紅辣椒....炒好就變成這顏色了....

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