黄薑洋葱煎蛋

今天上個蛋料理

雖然没什麽看頭

但也别拿臭雞蛋丢我哦~~~

我也是看錢包做菜的打工一族







[我不要吃煎得薄薄的..没什麽洋葱的“中式洋葱蛋”..]
[我要像外邊印度飯檔的..軟嫩..厚厚..多多洋葱的煎蛋..]







我家小胖就是嘴刁..

腦袋裡裝的除了食物還是食物...

要求多多..真讓人傷腦筋





4顆蛋..用了3粒洋葱..

洋葱順紋切薄片

加入黄薑粉(不可太多..多了會有苦味)

喜歡的也可加點芫茜粉(coriander)和孜然粉(cumin)

最後加入適量鹽拌匀
醃個10分鐘...(聽説直接把鹽拌入蛋裡會產生化學作用..對健康不好)誰能告訴我到底有没有這回事兒呀?

有時真的被這些專家搞暈..

預先將蛋+幾大匙清水用筷子打匀

(加水是為了讓洋葱蛋的口感更軟嫩)

用適量油將洋葱炒軟..

這時可把拌打均匀的蛋液直接加入洋葱裡拌兒炒幾下..再慢慢煎熟

或像我一樣 

把炒軟的洋葱拿起..加入蛋液裡拌匀把鑊裡多餘的油去掉..

再把洋葱蛋液倒回鑊裡煎至两面金黄即可

這是有點厚度的洋葱煎蛋..

倒入蛋液時和洋葱拌匀即可

不要拿着鑊轉圈..讓蛋液變薄

嗨喲喂!!! 只不過煎個蛋而已..誰不會呀?

囉哩囉唆講一大堆...

大家會不會煩哪~~~

可愛動圖取自: min
撲克兔&紅鼻兔QQ表情