2012年9月18日星期二

黄薑洋葱煎蛋






今天上個蛋料理

雖然没什麽看頭

但也别拿臭雞蛋丢我哦~~~

我也是看錢包做菜的打工一族








[我不要吃煎得薄薄的..没什麽洋葱的“中式洋葱蛋”..]

[我要像外邊印度飯檔的..軟嫩..厚厚..多多洋葱的煎蛋..]








我家小胖就是嘴刁..

腦袋裡
裝的除了食物還是食物...

要求多多..真讓人傷腦筋






4顆蛋..用了3粒洋葱..

洋葱順紋切薄片







加入黄薑粉(不可太多..多了會有苦味)

喜歡的也可加點芫茜粉(coriander)和孜然粉(cumin)

最後加入適量鹽拌匀

醃個10分鐘...(聽説直接把鹽拌入蛋裡會產生化學作用..對健康不好)誰能告訴我到底有没有這回事兒呀?

有時真的被這些專家搞暈..









預先將蛋+幾大匙清水用筷子打匀

(加水是為了讓洋葱蛋的口感更軟嫩)

用適量油將洋葱炒軟..

這時可把拌打均匀的蛋液直接加入洋葱裡拌兒炒幾下..再慢慢煎熟

或像我一樣 


把炒軟的洋葱拿起..加入蛋液
裡拌匀把鑊裡多餘的油去掉..

再把洋葱蛋液倒回
裡煎至两面金黄即可





這是有點厚度的洋葱煎蛋..

倒入蛋液時和洋葱拌匀即可

不要拿着鑊轉圈..
讓蛋液變薄








嗨喲喂!!! 只不過煎個蛋而已..誰不會呀?

囉哩囉唆講一大堆...

大家會不會煩哪~~~







可愛動圖取自: min
撲克兔&紅鼻兔QQ表情


3 条评论:

  1. 我還真不知道可以這樣煎蛋
    洋蔥先炒軟.呵呵~好像不錯吃
    [版主回覆09/21/2012 09:38:20]生洋葱脆口..

    炒軟的洋葱帶甜...小孩比較容易入口和接受...

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  2. 其實妳滿會變花樣的

    [版主回覆09/21/2012 09:24:02]身處多源種族的國家...料理會有點複雜...

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  3. so yummy .. Thank you for sharing
    [版主回覆10/08/2012 11:01:11]you are welcome~~

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