梅子焖鸡

 

sorry ah～～

几天没上菜

 还是有很多朋友天天跑进来 

 

  今天就过来疼疼各位好朋友

做个好吃滴新式菜肴

保证能让大家

“口水直流  灵魂出窍”

噢! 太过了厚?

哎! 我原本就是走浮夸风的嘛!!

 

名字听起来很怪鸡

但吃起来不只不怪鸡

味道还很赞的

“梅子焖鸡”

 

做法取自Josten Tan 之 “鸡同鸭讲”食谱书

 

材料:

走地鸡      1只 (600克)

罐装加洲梅子 10粒

生姜        4片

酱油        2大匙

粟粉水      2大匙 (勾芡用)

清水        300毫升

调味料: (拌匀)

酱油        2大匙

绍兴酒      1大匙

蚝油        1大匙

胡椒粉      1/2 小匙

糖          1/2大匙

黑酱油/晒油  1大匙

做法:

1.    将鸡洗净后斩块, 沥干水分, 加入2大匙酱油拌匀, 然后用热油炸香呈金黄色, 捞起沥干油分备用。

2.    镬里烧热1大匙油, 爆香姜片, 注入清水, 加入调味料同煮沸, 加入梅子和炸过的鸡块, 再次煮滚后改用慢火加盖焖煮15-20分钟, 最后以适量粟粉水勾芡即可。

走地鸡 = 马来鸡

我把整只鸡的份量换成3个大鸡腿

调味料只是供参考

要咸..要甜..

靠自己的嘴巴最准哈!!

要多汁可不用煮这么干

我喜欢油亮浓郁和香口的味道

所以就煮成如图中的模样儿

 

咸香中带酸甜..

外脆内软的肉块

酱汁渗透入梅子中

超级下饭的料理

可以很完美的替2013年结尾的一道料理

新的一年

只想祝大家身体健康

有了健康的身体

什么都能做..那里都能去

是不是吖？

明年见咯! See Ya～～～