2013年12月31日星期二

梅子焖鸡

 


sorry ah~~

几天没上菜
 还是有很多朋友天天跑进来 



 


  今天就过来疼疼各位好朋友

做个好吃滴新式菜肴

保证能让大家

“口水直流  灵魂出窍”

噢! 太过了厚?

哎! 我原本就是走浮夸风的嘛!!


 


名字听起来很怪鸡

但吃起来不只不怪鸡

味道还很赞的

“梅子焖鸡”



 



做法取自Josten Tan 鸡同鸭讲食谱书



 



材料:

走地鸡      1 (600)
罐装加洲梅子 10
生姜        4
酱油        2大匙
粟粉水      2大匙 (勾芡用)
清水        300毫升

调味料: (拌匀)

酱油        2大匙
绍兴酒      1大匙
蚝油        1大匙
胡椒粉      1/2 小匙
          1/2大匙
黑酱油/晒油  1大匙

做法:

1.    将鸡洗净后斩块, 沥干水分, 加入2大匙酱油拌匀, 然后用热油炸香呈金黄色, 捞起沥干油分备用。

2.    镬里烧热1大匙油, 爆香姜片, 注入清水, 加入调味料同煮沸, 加入梅子和炸过的鸡块, 再次煮滚后改用慢火加盖焖煮15-20分钟, 最后以适量粟粉水勾芡即可。







走地鸡 = 马来鸡

我把整只鸡的份量换成3个大鸡腿

调味料只是供参考

要咸..要甜..

靠自己的嘴巴最准哈!!

要多汁可不用煮这么干

我喜欢油亮浓郁和香口的味道

所以就煮成如图中的模样儿
 





咸香中带酸甜..

外脆内软的肉块

酱汁渗透入梅子中

超级下饭的料理

可以很完美的替2013年结尾的一道料理






新的一年

只想祝大家身体健康

有了健康的身体

什么都能做..那里都能去

是不是吖?

明年见咯! See Ya~~~




19 条评论:

  1. 我跑第一。。
    这鸡肉一定很下饭我知道。。嘻嘻。。
    祝你新年快乐,明年见。。哈哈

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    1. 你是我家的常客...那能不算你..呵呵!

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  3. 一日不见如隔三秋,我等不及明年啦~哈哈哈
    Jenny,新年快乐!

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    1. 丝丝 新年快乐喲!
      太忙了...想来格子也来不了

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  4. 香喷喷的梅子鸡好下饭。
    这道菜作为2013年结尾菜太完美了。
    祝福~新的一年有新希望,一年比一年更好。
    明年见啦!

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    1. Daisy 新年快乐!!
      简单的下饭料理...出乎意料之外的好吃...

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  5. 哦这个梅
    上次我用过梅子酒的梅嘻嘻

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    1. 噢! 你比较富贵...用这么高级的梅

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    2. 当然不可以浪费
      话说
      那个梅酒不懂哪里来的

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  6. 這個特別吶。我時常把prune當零嘴吃,沒有想過拿來料理哦。下次嘗試下~^O^~
    2014新年快樂哦

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    1. 是很特别又好吃的料理...
      我也是犹豫不决了很久才敢动手煮...怕不好吃..哈哈!

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  7. 明年见!哈哈...............
    2014新年快乐!

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  8. 想不到这加州梅还可以做菜,谢谢哦。。我又学到多一道特别的菜色

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    1. 这罐加州梅放在冰箱好久了..刚好有用到它的料理...就这么动手做了

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  9. 新的一年,新的开始。
    祝福你﹐新年快乐﹗万事大吉﹗合家欢乐﹗财源广进﹗恭喜发财﹗
    顺便拿走一块鸡和一块鸭当夜宵,哈哈哈哈。。。。

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    1. 哎喲! 好话我全都收下咯!
      柠檬美女想吃啥尽管拿

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