2014年6月16日星期一

香酱辣焖鸡

 

   
男生是不是天生就爱看球吖?

我家弟弟12岁就爱上看足球和蓝球

课本上那10个8个历史人物

背到天亮也背不出个鸟来

一百几十个外国球员的绕口名字

不看正脸  只看后背

也能一字不漏  字正腔圆的叫出来

是不是得把体育台给取消掉啊 


 

   
这道料理做法取自购物中心的杂志

原本是用鸭子 我用鸡来取代了
 
说是福建人的新年料理

 是不是就得问福建朋友了

做法和一般的“豆酱焖鸭”没多大分别

只是里面多了2样特别的材料

南姜&辣椒糊
 呃...有点兴趣了喔



 



材料:

土鸡/            1只,大约2公斤(切块)

搅烂材料:

小红葱             200
老姜               50
南姜               20
蒜瓣               6
豆瓣酱             3大匙
辣椒糊             2小匙
胡椒粉             1小匙

调味料:

酱油               1大匙
黑酱油             1小匙
                 2-3

做法:

1.         将烧热4大匙油, 加入搅烂材料爆香至油浮面, 加入鸡肉块炒至转色。

2.         倒入2杯水,  水滚开后转小火,盖上锅盖焖35-40分钟至肉软熟透即可。




 

   动手煮是很喜欢啦

但要先替这堆小东西剥皮剁碎
 还真的有点累人



   
原本要用搅拌机搅烂的材料

我都用菜刀剁碎

懒得洗搅拌机嘛
 反正焖好全都会变软烂
 


   
说到焖嘛
 当然要用肉质紧实耐焖的土鸡咯


 

   
只不过加入少少几片南姜

香气真的提升不少

再加上微辣的酱汁
 会让人增加食欲喔



  
虽然是一般的家常料理

添多一两样平时没放的材料

煮好就会发现不同

这就是做菜的乐趣

 




18 条评论:

  1. 我家男的都不爱球,长大后就不懂了。。。哈哈哈
    这道鸡也实在太诱惑了

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  2. 一回家就有超下饭的菜肴真好~

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    1. 就是要有这种幸福感...这才是"家"

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  3. 还好我家的男人和男孩不喜欢~但我哥哥却迷到不行~
    香酱辣鸡。。。听起来真的很辣~。。。

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    1. 不爱看嘛...唉!!...又一个让我羡慕的人
      这个不太辣...小孩都能接受的範围

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  4. 嘻嘻,我是不管啦,hampalang丢入搅拌机,懒咯!
    哎呀,这个菜可以让我把半锅的白饭吃完哦 *^*

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    1. 我们对懒的定义真的有差别...哈哈

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  5. 这个一定要配上白饭才叫做完美ending。。。添饭。。。添饭。。。

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    1. 不能再添了...家里的饭锅已见底了..

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  6. 我是福建人,无不知道这是不是年菜,但,我觉得这是好料!

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    1. 对啦...最重要是下饭...管他年不年的

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  7. 我自備白飯來了~~今天打算吃到撐才走!!!!~

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    1. 你是贵客...爱留多久就留多久...

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