韩式烤鸡翅

   

来了喂～来了喂～

大家洗净双手来吃炸鸡了喂～

手快有　手慢就没啦～ 
 看世界杯配这个最刷咀了呗　

 

Jenny家很爱炸东西厚

安啦～安啦

这个是用烤箱烤出来

吃起来外皮脆脆

口感像炸鸡

但又不是拿来炸的鸡

哎呀!语无伦次

上网闲逛看美食格子是会中毒的

少爬网一天手指就会发痒

看着..看着

香～嗅不到

味～嚐不到

但还是会被“色”诱到的

 

无意中逛到EatTheLove

看到这个Korean Fried Chicken Recipe

  啊～1见钟情原来是这感觉

吃饭想着它  睡觉也想着它

不行 不行 一定要把它带上我家餐桌

  

如何能不经过油炸而能把鸡皮弄得薄薄脆脆呢?

就像我们上酒楼吃的“胜利鸡”

这次我又从这地方MaximumFlavorWingsRecipe 学到点新东西

让自己的手艺上个少少的NEW LEVEL

材料:

鸡全翼             2磅 (大约900克)

蛋白                 2个

海盐                 1茶匙

小苏打             1茶匙

做法:

 将铁架子放入一个大的烤盘内。（烤盘铺上一层锡纸）

 将蛋白，小苏打和海盐放入一个大碗里拌打至盐和小苏打溶解即均匀。

把清理好的鸡翅放入蛋白混合物里拌均抹匀（确保每一面都有沾上蛋白混合物），取出鸡翅，把多余的蛋清滴出, 放在准备好的铁架上，放入冰箱里至少8小时或过夜至外皮干燥。（不用遮盖, 中途翻转一次）。

将烤箱预热至220˚C。将鸡翅放入烤箱中烤15分钟（连同架子和烤盘），然后翻面烤10分钟。再翻转一次，烘烤10分钟至鸡翅酥脆金黄。从烤箱中取出，放置一旁5分钟。

 

噢！我差点不想拌入韩式辣酱了

烤好的鸡翅...那个外皮真的又薄又脆
 想就这么吃算了

 自己贪咀..把这小盒装=RM15.50的韩式辣椒酱搬回家了

 

 

韩式酱料:(拌匀)

韩式辣椒酱  1/4杯

酱油        2大匙

米醋        1大匙

黑/黄砂糖   3大匙

大蒜碎      1大匙

磨碎生姜    1大匙

鱼露        1大匙

麻油        1大匙

清水        2-3大匙

把拌好的韩式酱料倒入平底锅里, 用小火煮至滚及浓稠,熄火。 

把还带温热的鸡翅加入和酱料一起拌匀即可。

 

味道甜、辣、咸&香

带点辣豆瓣酱的滋味

  这个口味对我家来说是新世界啦

无论是味道还是卖相都能让人眼前一亮的料理

吃腻看腻了普通的烤鸡翅

是时候试试不同的风味了
 希望我家的“韩式烤鸡翅”也能色诱到你哈～