2014年6月18日星期三

韩式烤鸡翅

   

来了喂~来了喂~

大家洗净双手来吃炸鸡了喂~

手快有 手慢就没啦~ 
 看世界杯配这个最刷咀了呗 


 


Jenny家很爱炸东西厚

安啦~安啦

这个是用烤箱烤出来

吃起来外皮脆脆

口感像炸鸡

但又不是拿来炸的鸡

哎呀!语无伦次





上网闲逛看美食格子是会中毒的

少爬网一天手指就会发痒

看着..看着

香~嗅不到

味~嚐不到
但还是会被“色”诱到的


 


无意中逛到EatTheLove
  啊~1见钟情原来是这感觉

吃饭想着它  睡觉也想着它

不行 不行 一定要把它带上我家餐桌

  

如何能不经过油炸而能把鸡皮弄得薄薄脆脆呢?

就像我们上酒楼吃的“胜利鸡”

这次我又从这地方MaximumFlavorWingsRecipe 学到点新东西

让自己的手艺上个少少的NEW LEVEL






材料:

鸡全翼             2 (大约900)
蛋白                 2
海盐                 1茶匙
小苏打             1茶匙

做法:

 将铁架子放入一个大的烤盘内。(烤盘铺上一层锡纸)

 将蛋白,小苏打和海盐放入一个大碗里拌打至盐和小苏打溶解即均匀。

把清理好的鸡翅放入蛋白混合物里拌均抹匀(确保每一面都有沾上蛋白混合物),取出鸡翅,把多余的蛋清滴出, 放在准备好的铁架上,放入冰箱里至少8小时或过夜至外皮干燥。(不用遮盖, 中途翻转一次)。

将烤箱预热至220˚C。将鸡翅放入烤箱中烤15分钟(连同架子和烤盘),然后翻面烤10分钟。再翻转一次,烘烤10分钟至鸡翅酥脆金黄。从烤箱中取出,放置一旁5分钟。



 


噢!我差点不想拌入韩式辣酱了

烤好的鸡翅...那个外皮真的又薄又脆
 想就这么吃算了


 自己贪咀..把这小盒装=RM15.50的韩式辣椒酱搬回家了
 
 
韩式酱料:(拌匀)

韩式辣椒酱  1/4
酱油        2大匙
        1大匙
/黄砂糖   3大匙
大蒜碎      1大匙
磨碎生姜    1大匙
鱼露        1大匙
麻油        1大匙
清水        2-3大匙






把拌好的韩式酱料倒入平底锅里, 用小火煮至滚及浓稠,熄火。 

把还带温热的鸡翅加入和酱料一起拌匀即可。
 


味道甜、辣、咸&香

带点辣豆瓣酱的滋味

  这个口味对我家来说是新世界啦



无论是味道还是卖相都能让人眼前一亮的料理

吃腻看腻了普通的烤鸡翅

是时候试试不同的风味了
 希望我家的“韩式烤鸡翅”也能色诱到你哈~

 

28 条评论:

  1. 有有有!!色诱到我了!喷鼻血兼流了满颈满项口水了。。。

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  2. 我看到来自星星的你~

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  3. Prеtty! This wɑs a геally wonderful article.

    Thanks for providing thiѕ іnfο.

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  4. 原来可以这样煮的,太惊叹了。

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    1. 自己不动手做真的不会相信可以这么脆...

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  5. 哎哟,Jenny ,我的口水从新国留到去你家了,哈哈!,你是我邻居有多好啊!

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    1. 等我中了乐透就搬去你家隔壁...

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  6. 来了喂来了喂!我也来了喂!算快手么?

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  7. 哎呀,这个真ngam我,我还有一大罐韩国辣椒酱呢!

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    1. "韩国辣椒酱"我也正在想办法看看还可以如何用...惨!!

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  8. 吃韩式鸡翅,再配上一杯啤酒,再来一套韩剧。。。完美!!

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    1. 你年轻可以这样吃...
      我不行...会肥死

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  9. 別理我~~我自己動手了)))))~~~感覺連手指頭都要吞下去了~~~

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    1. 小心哈~
      别上报纸头条哦..[某小姐吃鸡翅误把自己的手指吞下肚]
      哈哈~

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  10. 色香味。。。全都感觉在我舌头里了。呵呵呵!

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  11. 边吃鸡翅边舔手指应该会很滋味:P

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  12. 看到韩式的我也飞奔过来了。。。呵呵

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