越式香茅鸡块

上一篇是儿子的小零嘴

这一篇是儿子的配饭料理

 

有些料理一吃入口

你就会自然的将它归类为某一国的料理

这一道无论是煮着还是吃着

那个香气真的骗不了人

这就是越南菜嘛

材料：（做了丁点更改)

鸡胸肉/鸡腿    600-700克, 去皮去骨，切成小块

香茅                 3支, 剁碎

小红葱             5粒, 切成薄片

辣椒                 3条, 去籽，剁碎

青葱                 1棵, 切粒

食油                 3大匙

糖                     2大匙

水                     3大匙

腌料:

鱼露                 2汤匙

大蒜                 3瓣，压碎

咖喱粉             1大匙

糖                     1 ½小匙

盐                     1/2茶匙

做法：

1.        将鸡肉、鱼露、大蒜、咖喱粉、盐和1大匙的糖放入碗中拌匀腌30分钟。

2.        把2大匙糖+1大匙水放入小平底锅中，煮致糖溶解成焦糖状，从火上移开并拌入余下2汤匙的水。倒入1个小碗中，待用。

3.        烧热镬。加入3汤匙油，烧热后加入香茅、小红葱片&辣椒爆香。加入鸡肉和焦糖炒至鸡肉熟透和酱汁收干, 撒上青葱粒即可.

 

   

吃腻了中式料理

想吃味道浓郁的下饭料理

 我都爱到Rasa Malaysia家转一圈

 随手都能抓出一道简单美味的

这道“越式香茅鸡块”取自:

http://rasamalaysia.com/recipe-vietnamese-lemongrass-chicken/

这道料理也是“饭贼”

味浓气香  赢过你眼睛所看到的图片卖相

(要看让人有食欲的图片请到原食谱出处)

如果你手上有齐全部材料

记得试一试哟!!