2014年6月6日星期五

越式香茅鸡块


上一篇是儿子的小零嘴

这一篇是儿子配饭料理


 


有些料理一吃入口

你就会自然的将它归类为某一国的料理

这一道无论是煮着还是吃着

那个香气真的骗不了人

这就是越南菜嘛






材料:(做了丁点更改)

鸡胸肉/鸡腿    600-700, 去皮去骨,切成小块
香茅                 3, 剁碎
小红葱             5, 切成薄片
辣椒                 3, 去籽,剁碎
青葱                 1, 切粒
食油                 3大匙
                     2大匙
                     3大匙

腌料:

鱼露                 2汤匙
大蒜                 3瓣,压碎
咖喱粉             1大匙
                     1 ½
                     1/2茶匙

做法:

1.        将鸡肉、鱼露、大蒜、咖喱粉、盐和1大匙的糖放入碗中拌匀腌30分钟。

2.        2大匙糖+1大匙水放入小平底锅中,煮致糖溶解成焦糖状,从火上移开并拌入余下2汤匙的水。倒入1个小碗中,待用。

3.        烧热镬。加入3汤匙油,烧热后加入香茅、小红葱片&辣椒爆香。加入鸡肉和焦糖炒至鸡肉熟透和酱汁收干, 撒上青葱粒即可.




 
   

吃腻了中式料理

想吃味道浓郁的下饭料理
 我都爱到Rasa Malaysia家转一圈

 随手都能抓出一道简单美味的

这道“越式香茅鸡块”取自:

http://rasamalaysia.com/recipe-vietnamese-lemongrass-chicken/



这道料理也是“饭贼”

味浓气香  赢过你眼睛所看到的图片卖相

(要看让人有食欲的图片请到原食谱出处)

如果你手上有齐全部材料

记得试一试哟!!





11 条评论:

  1. 好妈妈!!
    这道菜肴真的越看口水分泌得越厉害呢。。。哈哈哈

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  2. 这道就像我今天下午在某家5星级饭店吃的菜肴。。。 超赞!

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    1. 5星不敢妄想...有1星我也满足了....哈哈!

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  3. 鸡肉好大一块~忍不住拿一大块来吃了。。。^^
    香香又辣辣,好赞!

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    1. 自己动手煮一次就知道有多香了...呵呵!

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  4. 獨缺香茅和小紅蔥~看來這盤我直接端回家好了~
    沒想到jenny寶貝兒子也敢吃這麼辣~~
    去骨雞腿肉和雞胸~~吃起來更過癮!~

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