2007年5月30日星期三

蒸鸡蛋糕


 


蒸鸡蛋糕也是家人喜爱的蛋糕之一


寻寻觅觅还再寻找好吃的配方


这是从别家搬过来试做的,原配方有加SP


我没有加入SP


所以蛋糕有点粗粗的,但还不错吃啦!


妈妈说蒸蛋糕不是只要蛋,面粉和糖吗?


干嘛加那麽多有的没的?


想想也有道理,以前的人那有这些有的没的


还不是一样蒸出好吃的蛋糕


我看我还得回到原点多多加油才行嘞!


 




材料:



全蛋        4


細砂糖      150g


美味鹽      1g


鮮奶        90g


沙拉油      25g


低筋麵粉    185g


泡打粉      2.5g


 


1.           全蛋放入攪拌盆中,加入細砂糖,美味鹽攪打至糖散且膨脹變白不易流動,續加入過篩後的低筋麵粉,泡打粉再分次加入鮮奶..沙拉油攪拌均勻.


 


2.           8吋蛋糕模鋪上烘焙紙,倒入麵糊用蒸籠中大火蒸約25-30分鐘至熟.



時間僅供參考,可用竹籤刺穿測試是否熟了!!


攪打蛋糕麵糊的時候,全蛋加細砂糖攪打的時候一定要打至不易流動,才不會失敗且鬆軟!!









 


3 条评论:

  1. 要加盐哦,普通的盐可以吗?
    [版主回覆03/24/2008 08:34:01]Sharon普通煮菜的盐就可以了

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  2. 不知道啊,而且表面也不漂亮
    [版主回覆03/24/2008 17:25:04]我的也是不漂亮呀!
    Sharon 可以试试这金黄香甜~炼乳蒸糕
    味道不输马来糕哦!我用1罐炼乳~

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  3. 這個很棒喔
    很適合沒有烤箱卻又想做蛋糕來吃的我學捏
    謝謝分享
    [版主回覆09/27/2012 22:34:43]我另一篇的"特濃巧克力蛋糕" 也是蒸的...比這更好吃哦...
    我家人和周邉的朋友都超愛

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