2007年8月23日星期四

南乳家乡斋

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大白菜家里的冰箱有吧图片



冬菇,干金针菇,粉丝,云耳,腐皮这些干货家里一定也有吧图片



那还等什么图片



赶快将这些零零碎碎的材料化腐朽為神奇图片



煮出这道香味浓郁,色澤鲜红漂亮的南乳家乡斋吧!图片








材料:图片



大白菜      4-5瓣(切块)

冬菇        4 颗(泡软切粗条)

干金针菇     1小撮(泡软)

云耳        1小撮(泡软)

腐皮/麵筋        1 (抹净,炸成金黃色, 撕成块)

粉丝        1(泡软)



调味料:



蒜頭茸      1大匙

南乳        3

豆腐      1

          少许





做法:



1.           油鍋熱後放入蒜頭茸,南乳,豆腐乳爆至香味出来。



2.           加入冬菇,干金针菇,云耳略爆香。



3.           放入大白菜下去略炒,继续加入腐皮和粉丝,倒入適量清水小火焖煮至汁收干加入少许糖调味即可。






我们这里新年初一很多人会吃素,这一道是必煮的菜肴哦!图片



平时大多数用腐皮,新年丰盛一点就会自己炸麵筋,煮一大盘让来家里拜年的亲朋戚友吃图片



南乳就是红糟豆腐图片



不喜太咸的可以减少南乳,凭自己的口味拿捏,南乳是整道菜的灵魂,所以不要减太多哦! 图片





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2 条评论:

  1. 小猪猪のお部落格2007年8月23日 下午9:49

    我好喜欢这样菜!你让我想起我老妈。。。
    [版主回覆08/27/2007 08:43:11]哈哈!又变成老妈级了吗?

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  2. 南乳是加了紅糟的豆腐乳嗎?
    我喜歡這道素菜
    不過南乳不好買
    用豆腐乳不知道味道是否就差很多?
     
    [版主回覆08/29/2007 14:44:09]应该是吧!我在网上看到说台湾叫紅糟豆腐乳,我们这里到处都买得到耶!
    这道菜的主角就是南乳哦!
    不过Carol 也可以试试看用豆腐乳煮出另一种新口味哟!

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